La Fageda

La Fageda es una cooperativa de la Garrotxa que hace yogures, postres, helados y mermeladas en su finca de Santa Pau, dentro del Parque Natural de la Zona Volcánica de la Garrotxa y junto al hayedo de la Fageda d'en Jordà. Más que una marca de lácteos, es un proyecto social: su objetivo es dar un trabajo real y digno a personas en situación vulnerable de la comarca, y las visitas sirven para explicar ese modelo tanto como para enseñar las vacas.

Quién la lleva y desde cuándo

La fundó Cristóbal Colón en 1982 en Olot, en una sala del Convent del Carme cedida por el ayuntamiento. El primer grupo, de una quincena de personas, venía en buena parte del hospital psiquiátrico de Salt. En 1984 compró la finca de Els Casals, a la que se trasladó en 1987; en 1985 se registró en la Generalitat como centro especial de trabajo. La granja de vacas de leche llegó en 1989 y los yogures, en 1993. El servicio de atención al visitante abrió en 1998, y luego vinieron los helados (2010), las mermeladas (2012) y las nuevas fábricas de 2017. Alrededor de la cooperativa hay dos fundaciones: una de servicios asistenciales, con residencias y servicios ocupacionales en Olot, y La Fageda Fundació, propietaria de los terrenos y de la marca.

Qué visitas organiza y cuándo

Todas las visitas son guiadas, con reserva previa y pensadas para todos los públicos. Se hacen los fines de semana y festivos y, en verano, también entre semana, con turnos de mañana y de tarde según la temporada. La visita básica dura alrededor de una hora y recorre la granja, el ordeño robotizado y, desde una pasarela exterior, la fábrica y el obrador de mermeladas, para acabar con un vídeo y una degustación. Hay una versión para niños de 3 a 8 años, que preparan la leche de los terneros y llevan forraje a las vacas, y otra que añade un paseo por la parte cercana del hayedo; esas dos salen a las 15:00 y duran hora y media. La propia web desaconseja reservar dos visitas el mismo día, porque se solapan.

Entre semana, durante el curso escolar, recibe a escuelas, agencias y entidades con formatos que van del recorrido general al modelo de empresa o al proyecto de inserción laboral. Dos veces al año organiza jornadas de formación para emprendedores sociales con el fundador y el equipo directivo. Los miembros del programa Arrelats tienen visitas propias en fechas concretas.

Edades, accesibilidad y grupos

La visita básica y la de los pequeños granjeros están adaptadas a personas con movilidad reducida y a familias con carrito. La del bosque no lo está, porque sale por senderos del hayedo. Los niños de hasta 2 años no pagan, y las personas con certificado de discapacidad tampoco, aunque deben llamar antes. Los grupos y escuelas se gestionan aparte, con sus propios formatos.

Cómo reservar y llegar

Se reserva en línea en la plataforma de visitas de su web (sav.fageda.com); el correo de confirmación trae recomendaciones para el día de la visita. La web no publica política de cancelación ni en qué idiomas se guía, así que conviene preguntarlo en el 972 681 011, que atiende todos los días de 9:00 a 15:00. La tienda está en el mismo servicio de atención al visitante.

Para entrar en coche hace falta un código de acceso que se facilita al reservar. También se puede llegar a pie o en bicicleta por los caminos del parque natural, o en el bus de los volcanes que conecta Olot con Santa Pau y la Fageda d'en Jordà.