Hofbräuhaus München

La cervecería de la corte, desde 1589

El duque Guillermo V de Baviera fundó el Hofbräuhaus el 27 de septiembre de 1589 para dar cerveza a su corte. En 1828 el rey Luis I permitió servir comida y bebida al público y desde entonces es una taberna de la ciudad. En 1632, durante la guerra de los Treinta Años, la casa entregó más de 23.000 litros de cerveza a las tropas suecas que sitiaban Múnich como parte del tributo para que no la saquearan. La fábrica de cerveza se fue de la plaza en 1896; el edificio actual, con la gran sala de la planta baja, la Schwemme, abrió en 1897. Hoy presume de más de 3.500 clientes habituales, y su cerveza se sigue haciendo en Múnich, en la fábrica de Riem desde 1988.

Qué se come y cuánto cuesta

Cocina bávara con producto de temporada. La carta de 2026 tiene el cerdo asado crujiente con salsa casera de cerveza negra y bola de patata a 18,90 €, el codillo entero asado a 22 €, el escalope de cerdo a la vienesa con ensalada de patata a 19,90 € y medio pollo asado a 16,90 €. Para picar, la Obazda (queso cremoso con pimentón y cebolla) a 12,50 €, la ensalada de salchicha a 13,50 € y el pretzel a 2,10 €. Las salchichas blancas, dos piezas con mostaza dulce, cuestan 8,20 € y se sirven mientras quedan. Hay cinco platos vegetarianos o veganos entre 15,90 y 16,90 €, como los Käsespätzle, pasta de huevo con queso y cebolla. De postre, el Kaiserschmarrn, la tortita rota y caramelizada, a 13,50 €. La Hofbräu Original cuesta 5,80 € el medio litro y 11,60 € la jarra de litro.

Cómo funciona

Abre todos los días a las 11:00; la cocina cierra a las 22:00 y la barra sirve hasta las 23:30. En la Schwemme y en el patio, el Wirtsgarten, te sientas donde haya sitio, sin reserva: solo se reserva a partir de cuatro personas, en su web. Cada día hay música bávara en directo en la Schwemme.

Cómo llegar

Está en el Platzl, a cinco minutos a pie de la Marienplatz y su Glockenspiel. Metro o S-Bahn hasta Marienplatz e Isartor.