En dos minutos
¿Qué es el Val di Noto?
El sureste de Sicilia, entre Siracusa, Ragusa y Catania. En enero de 1693 dos terremotos arrasaron unas sesenta ciudades de la zona, y casi todas se levantaron de nuevo a la vez, en el estilo de la época: el barroco tardío. Por eso hoy ves pueblos enteros con iglesias de fachadas curvas, balcones sobre ménsulas talladas y escalinatas, todos de la misma piedra caliza clara, que al sol toma un color miel. Ocho de esas ciudades son Patrimonio Mundial desde 2002: Noto, Ragusa, Modica, Scicli, Palazzolo Acreide, Caltagirone, Militello in Val di Catania y Catania.
¿Qué ciudades ver?
Noto es la más armoniosa. No se reconstruyó sobre las ruinas, sino en un sitio nuevo, en una ladera a unos 8 km de la antigua, con calles en cuadrícula pensadas desde cero. Recorre el Corso de punta a punta, sube las escaleras de la catedral de San Nicolò, que se hundió en parte en 1996 y se ha vuelto a levantar, y gira por la via Nicolaci, la de los balcones del palacio Villadorata. Por la tarde la piedra brilla y las terrazas se llenan.
Ragusa son dos ciudades. Tras el terremoto, la mayoría de los vecinos se mudó arriba, a Ragusa Superiore, y la ciudad vieja quedó abajo, como Ragusa Ibla. Fueron municipios separados hasta 1926 y las separa el barranco de la Valle dei Ponti. Baja a Ibla a pie por las escaleras de Santa Maria delle Scale, llega al Duomo di San Giorgio, que Rosario Gagliardi empezó en 1738, y termina en el Giardino Ibleo.
Modica también tiene parte alta y parte baja. Desde el Duomo di San Giorgio, en Modica Alta, una escalinata de unos 300 escalones baja hacia Modica Bassa, donde está San Pietro con su campanario. Modica es además la ciudad del chocolate.
Scicli es más pequeña y menos visitada, con iglesias barrocas al pie de un cerro. Si tienes un día más, añade Palazzolo Acreide, en el interior, o Caltagirone, famosa por su cerámica.
¿Qué tiene de especial el chocolate de Modica?
Se trabaja a baja temperatura, sin añadir manteca de cacao ni otras grasas y sin el conchado, el batido largo en caliente que hace suave al chocolate industrial. Por eso queda granuloso, con una textura que no se parece a otras tabletas. En 2018 fue el primer chocolate de Europa con indicación geográfica protegida, y solo puede llevar el nombre el que se hace en el municipio de Modica. El Museo del Chocolate, en el Palazzo della Cultura, enseña su historia, con documentos de chocolateros en Modica desde 1746 y un taller del siglo XVIII donde hacen demostraciones.
¿Y la costa?
Entre Noto y Marzamemi está la reserva de Vendicari, oficialmente Oasi faunistica, con playas sin construir, lagunas y una antigua almadraba. Tiene cinco entradas con aparcamiento, de norte a sur: Eloro, Marianelli, Calamosche, Vendicari y Cittadella. La entrada es de pago, y en playas como Marianelli no hay bares, duchas ni sombra: lleva agua y sombrilla.
¿Cómo llegas y cómo te mueves?
En avión a Catania, con vuelos directos desde varias ciudades españolas. Desde allí, Noto y Siracusa son las primeras ciudades del recorrido; Ragusa y Modica quedan más al oeste. Para recorrer la zona lo práctico es el coche: los pueblos están cerca unos de otros, pero los autobuses y los trenes tienen pocas salidas. Una buena base es Noto, para la costa y Siracusa, o Modica o Ragusa, para el interior. Aparca fuera de los centros históricos: son de calles estrechas y en algunos el tráfico está limitado.
Organiza el viaje
Val di Noto, paso a paso
Cada decisión acota la siguiente: la época marca cómo conviene viajar, y cómo viajas decide dónde duermes y dónde comes.
Cuándo ir
Cuándo ir a Val di Noto
De abril a junio y en septiembre y octubre, con calor llevadero para callejear. En mayo, Noto cubre de flores la via Nicolaci. Julio y agosto son muy calurosos al mediodía; en invierno es tranquilo y suave, pero algunos alojamientos cierran.
Cómo viajas
Val di Noto a tu manera
Las formas de viajar que encajan con Val di Noto. Estamos preparando la guía de cada una: dónde dormir, cómo moverte y qué servicios vas a necesitar.
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Cerca
Cerca de Val di Noto
Los sitios más próximos, estén en el país que estén.
Consejos
Lo que conviene saber antes
- 1Pasea al final de la tarde
A mediodía en verano la piedra refleja el calor. La mejor luz y el mejor ambiente son al atardecer, cuando sale todo el mundo.
- 2Baja a Ibla a pie
Aparca en Ragusa Superiore y baja por las escaleras: ves la ciudad vieja desde arriba antes de entrar en ella.
- 3Prueba el chocolate de varios obradores
Cada chocolatero de Modica tiene sus sabores, con canela, vainilla, guindilla o naranja. Las catas son habituales en las tiendas.
- 4Lleva calzado cómodo
Todas estas ciudades se suben y se bajan por escaleras.
Ve a Noto en mayo, cuando la Infiorata cubre la via Nicolaci de cuadros hechos con pétalos de flores. Reserva el alojamiento con tiempo.
Catania, Caltagirone y Militello quedan lejos del resto. Con tres o cuatro días, céntrate en Noto, Ragusa, Modica y Scicli, y deja un día para Vendicari.
Preguntas
Preguntas frecuentes
¿Cuántos días hacen falta?
Tres a cinco. Un día para Noto y Vendicari, uno para Ragusa Ibla, uno para Modica y Scicli, y uno o dos para Siracusa y Ortigia, que están al lado.
¿Se puede hacer sin coche?
Es posible pero lento. Hay autobuses entre las ciudades, con pocas salidas, y tendrás que encajar el día en sus horarios.
¿Dónde alojarse?
En Noto, si quieres combinar ciudad y playa. En Modica o Ragusa Ibla, si prefieres el interior y estar en el centro del barroco.
¿Cuándo es la Infiorata de Noto?
En mayo, cada año desde los años ochenta, en la via Nicolaci. Consulta las fechas antes de reservar.
¿Hay playas cerca?
Sí. La reserva de Vendicari, entre Noto y Marzamemi, tiene playas sin construir. Son de acceso de pago y sin servicios.
¿Por qué hay tanto barroco?
Porque el terremoto de 1693 destruyó casi todo a la vez, y la reconstrucción se hizo en pocas décadas, con el mismo estilo y la misma piedra. Por eso las ciudades parecen de una pieza.