Armando al Pantheon

Desde 1961 junto al Panteón

Armando Gargioli abrió su «bottiglieria con cucina» en 1961 en la salita de' Crescenzi, 31, la cuesta que sale de la plaza de la Rotonda, a un minuto del Panteón. Hoy la llevan sus hijos y nietos, y sigue siendo un comedor pequeño de cocina romana: pastas clásicas, saltimbocca, casquería y verduras de temporada. En su web luce el distintivo de la guía Osterie d'Italia de Slow Food. Es el sitio para comer bien en el centro barroco sin caer en los restaurantes con carta en seis idiomas de las plazas.

Reserva y horario

Solo se reserva por internet, desde su web, y conviene hacerlo con días de antelación porque el comedor es pequeño. Abre a mediodía de lunes a sábado, de 12:30 a 15:00, y por la noche de lunes a viernes, de 18:00 a 23:00. Cierra el sábado por la noche, el domingo entero y del 24 de diciembre al 3 de enero. El teléfono 06 6880 3034 sirve para información, no para reservar.

Cómo encajarlo

Funciona para comer entre el Panteón, la piazza Navona y Sant'Ivo alla Sapienza, todo a cinco minutos a pie. Si haces la ruta del centro barroco un domingo, busca otro sitio: Roscioli, en Campo de' Fiori, abre todos los días.