# Osteria del Tempo Perso Ristorante en Ostuni · Valle d'Itria Fuente: https://www.geocalia.com/it/italia/puglia/valle-d-itria/dove-mangiare/osteria-del-tempo-perso · Revisado: 2026-11-12 - Precio: €€€ Osteria di cucina ostunese aperta nel 1983 accanto alla cattedrale di Ostuni, in un forno cinquecentesco scavato nella roccia e nel suo antico granaio. L'Osteria del Tempo Perso ha aperto nel 1983 nella parte alta del centro storico di Ostuni, a pochi metri dalla cattedrale. È una cucina di Ostuni e di Puglia, con pasta fresca, verdure di campo e pane fatto in casa, servita in due sale scavate nella roccia della città vecchia. È la tavola giusta per capire cosa si mangia nella Città Bianca, in un luogo che già da solo merita la visita. Le due sale Le due sale sono a pochi metri l'una dall'altra. La prima è un antico forno del Cinquecento, una grotta nella roccia lasciata quasi intatta; la seconda, più raccolta e riservata, era il granaio che riforniva quel forno. In entrambe, le pareti di pietra nuda contrastano con un arredo curato e senza lusso. Il menù Gli antipasti vanno dal tortino di verdure di stagione alla parmigiana di melanzane, alle polpette di pane alla menta, formaggi freschi, salumi di Martina Franca, polpo con cipolla e seppie ripiene. Tra i primi, di pasta fresca, c'è il tegamino di cardoncelli in crosta di pane: i funghi si saltano con aglio, prezzemolo e pomodorini, si coprono con la pasta di pane e vanno in forno finché la crosta si gonfia. E poi orecchiette con vongole e fiori di zucca, orecchiette con cime di rapa e mollica tostata, laganari con cardoncelli e puntarelle, e il purè di fave con cicoria, lampascioni e peperoni fritti. Tra i secondi, spigola al cartoccio con vongole e seppioline, brasciola di asina con polpette, o filetto con formaggio podolico e cime di rapa. Per dolce, lo sporcamuso, di sfoglia e crema. Il pane, di grano duro e di semola integrale alle olive, è fatto in casa. Ci sono menù vegetariani e per celiaci, e la cantina supera le 200 etichette, regionali e nazionali. Il sito non pubblica i prezzi. Prenotazioni e regole Chiude il lunedì. Si prenota online sul sito, al telefono, +39 0831 304819, o su WhatsApp. La casa segnala alcune regole: per motivi di spazio non ammette cani; i bambini sono i benvenuti dai 6 anni in su; e il tavolo viene annullato se arrivi con più di 20 minuti di ritardo. Come arrivare Si trova in via Tanzarella Vitale, nella parte più alta del centro storico. I parcheggi sono fuori dalle mura, in basso, e si sale a piedi lungo le salite: la casa chiede di arrivare con un certo anticipo. L'osteria organizza anche corsi di cucina pugliese; chiedi informazioni quando prenoti. Qué pedir: il tegamino di cardoncelli in crosta di pane e un piatto di orecchiette con cime di rapa. ## Informazioni pratiche - Indirizzo: Via G. Tanzarella Vitale, 47, 72017 Ostuni, BR - Telefono: +39 0831 304819 - Email: info@osteriadeltempoperso.com - Chiude il lunedì; serve pranzo e cena, e il sito non indica gli orari di servizio - Cucina: pugliese, ostunese - Piatti della casa: Tegamino di cardoncelli in crosta di pane, Orecchiette con cime di rapa e mollica tostata, Purè di fave con cicoria, lampascioni e peperoni, Brasciola di asina, Sporcamuso - Prenotazioni: https://www.osteriadeltempoperso.com/contatti.php - Dati verificati in data 12 novembre 2026. ## Cómo llegar y contacto - Web: https://www.osteriadeltempoperso.com/ - Coordenadas: 40.7347, 17.5792 ## Cerca de aquí - [Ostuni, la Città Bianca: centro storico murato e cattedrale](https://www.geocalia.com/it/italia/puglia/valle-d-itria/cosa-fare/ostuni-citta-bianca), a 438 m - [Masseria Il Frantoio](https://www.geocalia.com/it/italia/puglia/valle-d-itria/dove-dormire/masseria-il-frantoio), a 5,5 km - [Park Hotel San Michele](https://www.geocalia.com/it/italia/puglia/valle-d-itria/dove-dormire/park-hotel-san-michele), a 20,4 km - [Martina Franca barocca: porte, Palazzo Ducale e San Martino](https://www.geocalia.com/it/italia/puglia/valle-d-itria/cosa-fare/martina-franca-barocca), a 20,4 km - [Vigne e degustazione dei bianchi della Valle d'Itria da I Pàstini](https://www.geocalia.com/it/italia/puglia/valle-d-itria/cosa-fare/vigne-e-degustazione-i-pastini), a 21,2 km - [Passeggiata a Locorotondo, il paese rotondo sulla valle](https://www.geocalia.com/it/italia/puglia/valle-d-itria/cosa-fare/passeggiata-a-locorotondo), a 21,2 km - [Bina, ristorante di Puglia](https://www.geocalia.com/it/italia/puglia/valle-d-itria/dove-mangiare/bina), a 21,3 km ## Consejos ### Chiedi il tavolo nella grotta Se vuoi l'antico forno, dillo al momento della prenotazione. ### Sali con margine Dal parcheggio ci sono salite; la prenotazione decade dopo 20 minuti. ### Ordina qualcosa di terra Le fave con cicoria e le orecchiette con cime di rapa sono la cucina della campagna di Ostuni. ## Preguntas frecuentes ### Che giorno chiude l'Osteria del Tempo Perso? Il lunedì. ### Si può andare con il cane? No, la casa non ammette cani. ### Si può andare con i bambini? Sì, dai 6 anni in su. ### Ha opzioni vegetariane e senza glutine? Sì, menù vegetariani e per celiaci. Destino: [Valle d'Itria](https://www.geocalia.com/it/italia/puglia/valle-d-itria.md)