# Valle d'Itria

Depressione carsica al centro della Puglia punteggiata di trulli, case in pietra a secco con il tetto a cono; quelli di Alberobello sono Patrimonio dell'Umanità dal 1996.

Fuente: https://www.geocalia.com/it/italia/puglia/valle-d-itria · Revisado: 2026-11-12

## Che cos'è la Valle d'Itria?

Non è proprio una valle, ma una depressione carsica nella parte bassa della Murgia, al centro della Puglia, divisa tra le province di Bari, Brindisi e Taranto. È una campagna di ulivi, vigne e muretti a secco, punteggiata di trulli: costruzioni rotonde in pietra a secco, senza malta, con il tetto a cono. Intorno, sulle colline, si affacciano paesi bianchi: Martina Franca, Locorotondo, Cisternino e Ceglie Messapica. Alberobello sta sul bordo e Ostuni, ormai vicino al mare.

## Che cos'è un trullo?

Una costruzione in calcare senza malta, con una stanza sotto ogni cono e nicchie nel muro per dormire. Prima si scavava una cisterna: la pietra veniva da quello scavo e l'acqua scarseggiava. Il tetto ha due strati di chiancarelle, le lastre di calcare, e spesso è coronato da un pinnacolo scolpito, la firma del mastro trullaro. I simboli dipinti sui coni, molti dei quali cristiani, sono stati aggiunti soprattutto alla fine del Novecento. La teoria più nota sul perché li si costruisse senza malta è fiscale: così il conte poteva smontarli ed evitare le tasse del viceré spagnolo di Napoli. Dentro sono freschi d'estate e freddi e umidi d'inverno.

## Quali paesi vedere?

Alberobello è la città dei trulli: i suoi sono Patrimonio dell'Umanità dal 1996. Passeggia tra i tetti a cono del Rione Monti, cerca il Trullo Sovrano e la chiesa di Sant'Antonio di Padova, e guarda bene i pinnacoli: ognuno è diverso. Vacci presto, prima che arrivino i gruppi.

Locorotondo, a 410 m, si affaccia sulla valle con un labirinto di vicoli bianchi. Osserva le cummerse, case con il tetto spiovente a doppio strato di lastre, diverse dai trulli. È uno dei Borghi più belli d'Italia, e il suo bianco, il Locorotondo DOC, si fa soprattutto con uve verdeca e bianco d'Alessano.

Martina Franca, la più grande, ha un centro barocco cinto da mura con porte monumentali, il Palazzo Ducale del XVII secolo su piazza Roma e la basilica di San Martino. Dal 1975 ospita a luglio e agosto il Festival della Valle d'Itria, dedicato all'opera. Assaggia il capocollo e le bombette.

Cisternino, a 392 m, è un altro dei Borghi più belli d'Italia: un centro bianco di vicoli stretti con la torre normanno-sveva e la Chiesa Madre. È famoso per le sue macellerie con brace, i fornelli pronti: scegli la carne al banco e te la cuociono per cena.

Ostuni, la città bianca, sta su una collina a circa 8 km dalla costa, con un centro storico murato di case imbiancate a calce e una cattedrale con rosone. D'estate si riempie: dai circa 30.000 abitanti d'inverno passa a molti di più ad agosto.

## Come arrivi e come ti muovi?

Gli aeroporti di riferimento sono Bari e Brindisi: da entrambi si raggiungono i paesi della valle in meno di un'ora di auto. La rete delle Ferrovie del Sud Est, con nodo a Martina Franca, serve la valle. Per Cisternino i mezzi pubblici sono scarsi: ci sono autobus per Fasano, che ha la stazione ferroviaria più vicina. In auto vedi tutto in pochi giorni, perché i paesi distano pochi chilometri l'uno dall'altro, su strade strette tra i muretti a secco.

## Cosa fare?

Alberobello a piedi. Gira il Rione Monti e l'Aia Piccola ed entra nel Trullo Sovrano, l'unico trullo con il piano superiore, trasformato in casa-museo: 2,50 €.

Le Grotte di Castellana, a mezz'ora da Alberobello: grotte carsiche che si visitano con la guida, 1 km in 50 minuti o 3 km in 100 minuti fino alla Grotta Bianca. Da 22 € in biglietteria.

Una degustazione da I Pàstini, la cantina che recupera verdeca, bianco d'Alessano e minutolo tra Locorotondo e Martina Franca: vigne, cantina e vini in un'ora per 15 €, su prenotazione e nei giorni feriali.

Locorotondo, le sue cummerse e il belvedere sulla valle.

Martina Franca barocca: piazza Roma, il Palazzo Ducale e la basilica di San Martino.

Ostuni, la città bianca, con la sua cattedrale gotica in cima al colle.

## Dove mangiare?

A Locorotondo, Bina propone cucina pugliese con pasta fresca del giorno sotto volte del Settecento, ed è aperto la domenica a pranzo. A Ostuni, l'Osteria del Tempo Perso, accanto alla cattedrale, serve cucina ostunese in un forno del Cinquecento scavato nella roccia. Per la cena importante, Il Poeta Contadino, ad Alberobello, fa alta cucina pugliese dal 1977.

## Dove dormire?

In un trullo restaurato, per provare, oppure in una masseria, una delle antiche fattorie fortificate della campagna di Ostuni e della valle, molte trasformate in strutture ricettive. Se viaggi senza auto, meglio Martina Franca, che ha la stazione ed è il paese più grande.

Trullidea, un albergo diffuso di sette trulli nel Rione Monti di Alberobello, da 160 € a notte.

Masseria Il Frantoio, masseria del Cinquecento con ulivi millenari e piscina nella campagna di Ostuni.

Park Hotel San Michele, albergo con parco, piscina estiva e parcheggio gratuito a due passi dal centro di Martina Franca.

## Dónde está
- Cerca: Matera (a 61,1 km), Salento (a 84,1 km)

## Qué hacer
- **Alberobello a piedi: il Rione Monti e il Trullo Sovrano** (2 h · Tutte le età; salite e scalini, meglio lo zaino che il passeggino · Strade libere; Trullo Sovrano, biglietto unico da 2,50 €): Che cos'è
Alberobello è la città dei trulli: li concentra in due quartieri del centro storico, il Rione Monti e l'Aia Piccola, iscritti nel Patrimonio Mondiale nel 1996. La passeggiata unisce i due rioni e si chiude al Trullo Sovrano, una casa-museo che si visita all'interno, con gli arredi originali.
Il Rione Monti sale lungo un pendio, con centinaia di trulli in strade ripide. Molti oggi sono negozi, bar e alloggi, e a metà mattina si riempie di comitive. L'Aia Piccola, dall'altra parte della strada, è più piccola e più tranquilla, con più trulli ancora abitati. Fai caso ai pinnacoli che coronano i coni, ognuno diverso, e ai simboli dipinti a calce sulle chiancarelle.
Il Trullo Sovrano
Si trova in piazza Sacramento, nella parte nord del paese, dietro la chiesa dei Santi Medici Cosma e Damiano. È l'unico trullo con un piano superiore, a cui si sale con una scala in muratura interna, e uno dei primi costruiti con la malta. Il cono centrale è alto circa 14 metri e ne ha intorno altri undici. L'ala sinistra risale ai primi del Seicento; il resto lo costruì nella prima metà del Settecento la famiglia del sacerdote Cataldo Perta, e la facciata si data al 1796 o 1797. È stato cappella, farmacia, convento e abitazione; dalla fine dell'Ottocento appartiene alla famiglia Sumerano. Si visitano la sala principale, la camera da letto, la sala da pranzo, le due cucine, la scala, il piano superiore e il giardino, con mobili e oggetti autentici.
Da novembre a marzo è aperto dalle 10:00 alle 12:45 e dalle 15:30 alle 18:00, da aprile a ottobre dalle 10:00 alle 12:45 e dalle 15:30 alle 18:30. Il biglietto unico costa 2,50 €. Telefono: +39 080 432 6030.
Come arrivare e dove parcheggiare
Alberobello è a un'ora d'auto da Bari, circa 56 km. Lascia la macchina fuori dal centro storico e prosegui a piedi: i due quartieri dei trulli si girano camminando e stanno uno di fronte all'altro. Senza auto, Alberobello ha una stazione sulla linea delle Ferrovie del Sud Est che va da Bari a Martina Franca.
- **Visita guidata alle Grotte di Castellana** (1 h 40 · Tutte le età; il percorso completo è sconsigliato in gravidanza e oltre i 70 anni · Percorso completo 25 €, parziale 22 € in biglietteria; dai 6 ai 14 anni, 22 € e 19 €; fino a 5 anni, gratis): Che cosa sono
Le Grotte di Castellana sono un sistema di grotte carsiche sotto l'altopiano della Murgia, a 1,5 km dal paese di Castellana Grotte e a circa 45 minuti d'auto da Bari. Contano 3.348 metri di gallerie e, secondo la società che le gestisce, il percorso scende fino a circa 70 metri sottoterra. Dentro ci sono circa 16,5 °C tutto l'anno: ad agosto sono un sollievo, e d'inverno non fa più freddo che fuori.
Si entra dalla Grave, un'enorme voragine aperta verso il cielo da cui nel 1938 scese lo speleologo Franco Anelli, il primo a esplorarle. Da lì il cammino prosegue tra caverne che i primi esploratori battezzarono per ciò che credevano di vedere nella roccia: la Lupa, la Caverna dei Monumenti, la Civetta, il Corridoio del Deserto, la Torre di Pisa o il Duomo di Milano. Il punto d'arrivo del percorso lungo è la Grotta Bianca, una cavità candida rivestita di cristalli di calcite.
Quale percorso scegliere
Sono due, sempre con guida e a turni a orario fisso. Il parziale copre 1 km in circa 50 minuti e basta se hai bambini piccoli. Il completo copre 3 km in circa 100 minuti e comprende la Grotta Bianca: è quello che vale il viaggio, se hai tempo. I turni della giornata sono pubblicati nel calendario sul sito.
In biglietteria il completo costa 25 € a persona adulta e 22 € dai 6 ai 14 anni; il parziale 22 € e 19 €. Sotto i 5 anni l'ingresso è gratuito. Per una famiglia di quattro con due bambini dai 6 ai 14 anni c'è un biglietto famiglia da 61 €, solo online. Online si paga una commissione e si compra al più tardi il giorno prima; in biglietteria si vende per il giorno stesso fino a esaurimento dei turni.
Come arrivare e dove parcheggiare
Da Bari, una mezz'ora di superstrada verso sud e il resto su strade della Murgia; da Alberobello sono circa 25 minuti. Ci sono tre parcheggi a pagamento: P1 e P2 accanto alle grotte e P3 presso un centro commerciale in via Putignano, con navetta. Arriva con un quarto d'ora di anticipo rispetto al tuo turno.
- **Vigne e degustazione dei bianchi della Valle d'Itria da I Pàstini** (1 h · Adulti; dai 6 ai 17 anni si pagano 7 € · 15 € a persona adulta; dai 6 ai 17 anni, 7 €): Che cos'è
La Valle d'Itria è terra di vino bianco. I suoi vitigni sono la verdeca, il bianco d'alessano e il minutolo, che per decenni hanno rischiato di sparire, soppiantati da varietà più produttive. I Pàstini è una cantina di famiglia nata nel 1996 nelle campagne tra Locorotondo e Martina Franca proprio per recuperarli; la prima vendemmia è del 2003 e oggi lavora 18 ettari. Visitarla è il modo per capire il paesaggio che vedi dalla strada: vigne basse tra muretti a secco e coni di trulli.
La visita
Si comincia con una presentazione nel giardino della cantina. Poi cammini tra i filari di minutolo, bianco d'alessano, verdeca, primitivo e susumaniello, entri in cantina e chiudi con una degustazione di alcuni vini, che cambiano a seconda della stagione e della disponibilità. In accompagnamento ci sono taralli, friselle, olive e fave secche. Tra le etichette della casa ci sono il bianco Faraone e due spumanti di verdeca, il Cupa da bianco d'alessano, il Rampone da minutolo e rossi da susumaniello e primitivo.
Dura circa un'ora, in italiano o in inglese. Costa 15 € a persona adulta e 7 € dai 6 ai 17 anni.
Quando andare e come prenotare
La prenotazione è sempre necessaria: tramite il modulo sul sito, per email a winetour@ipastini.it, al telefono, +39 080 384 7149, o su WhatsApp. Niente visite il sabato pomeriggio, la domenica e i festivi, e la cantina chiude dal 14 al 20 agosto. La soluzione più comoda è una mattina in settimana o il sabato di buon'ora.
Come arrivare
La cantina si trova in Strada Cupa Rampone, in agro di Martina Franca, lungo la strada dei trulli che porta a Locorotondo. Dal centro di Locorotondo sono una decina di minuti in auto, da Martina Franca qualcuno in meno. Se hai in programma la degustazione, fai guidare qualcun altro o assaggia con moderazione.
- **Passeggiata a Locorotondo, il paese rotondo sulla valle** (1 h 30 · Tutte le età · Gratis): Che cos'è
Locorotondo si affaccia sulla Valle d'Itria da un colle di 410 metri, e il suo centro storico è quasi un cerchio: da qui il nome. È uno dei Borghi più belli d'Italia e ha la Bandiera Arancione del Touring Club Italiano, che premia tra l'altro la facilità con cui lo si gira a piedi. Dentro c'è un labirinto di vicoli bianchi che gli abitanti curano con attenzione, e meno negozi di souvenir che ad Alberobello.
Che cosa vedere
Le case tipiche del paese sono le cummerse: facciate regolari con un tetto spiovente a due falde fatto di due strati di chiancarelle di calcare, lo stesso materiale dei trulli ma con un'altra forma. Guardale dal basso, nelle strade che scendono verso il bordo del centro storico.
In alto c'è la Chiesa Madre di San Giorgio, costruita tra il 1769 e il 1821, con una facciata dall'aria rinascimentale e dettagli neoclassici. Cerca anche la piccola chiesa romanica della Madonna della Greca, al margine del centro storico, e quella di San Rocco, il santo della festa d'estate.
La passeggiata si chiude al belvedere: dal bordo del paese che guarda la valle vedi tutta la campagna d'Itria, con vigne, ulivi e i coni grigi dei trulli sparsi tra i poderi. Quella campagna è un esempio di insediamento sparso: i trulli sorgevano attorno a un'aia comune, in terreni che nell'Ottocento furono concessi a lungo termine per piantarvi la vigna.
Il vino
Locorotondo dà il nome a una denominazione di origine di vino bianco, fermo o spumante, ottenuto soprattutto da verdeca e bianco d'alessano, su circa 1.650 ettari di vigneto. È il vino che ti serviranno a qualsiasi tavola del paese. Se vuoi vederlo da vicino, a dieci minuti c'è la cantina I Pàstini, con visite in settimana.
Come arrivare e dove parcheggiare
Locorotondo è tra Alberobello e Martina Franca, a pochi minuti d'auto da ciascuna, e a poco più di un'ora da Bari. Il centro storico è pedonale: parcheggia nelle strade fuori dalle mura ed entra a piedi. Ha una stazione delle Ferrovie del Sud Est, sulla linea Bari-Martina Franca.
- **Martina Franca barocca: porte, Palazzo Ducale e San Martino** (2 h · Tutte le età · Gratis per le strade): Che cos'è
Martina Franca è il centro più grande della Valle d'Itria, con circa 49.000 abitanti, e quello con il centro storico più signorile. Dentro le mura, i vicoli stretti e bianchi si aprono all'improvviso su piazze con palazzi e portali in pietra lavorata: il barocco del Sud in versione di paese collinare. È anche la base più comoda della valle se viaggi senza auto, perché ha la stazione ed è un nodo della rete delle Ferrovie del Sud Est.
La passeggiata
Si parte da piazza Roma, la piazza più ampia del centro storico, con un giardino triangolare al centro. Di fronte c'è il Palazzo Ducale, seicentesco, il palazzo dei duchi Caracciolo, signori di Martina. Da qui entri nel centro storico per strade che salgono e scendono tra facciate bianche e balconi in ferro battuto.
Il cuore della passeggiata è la basilica di San Martino, con una grande facciata barocca affacciata su una delle piazze del centro. Tutto intorno, perditi tra i vicoli senza meta: il centro è piccolo e finisci sempre per tornare in una delle piazze. Fai caso alle porte delle mura, barocche, che segnano gli ingressi al centro storico.
Il festival e la tavola
Dal 1975 Martina Franca ospita d'estate il Festival della Valle d'Itria, dedicato all'opera, con titoli rari. L'edizione 2026, la 52ª, si è svolta dal 14 luglio al 2 agosto; i biglietti si richiedono alla biglietteria per email, biglietteria@festivaldellavalleditria.it, o al telefono, +39 080 840 7250.
A tavola, Martina è famosa per il suo capocollo e per le bombette, involtini di capocollo ripieni di canestrato, sale e pepe, cotti alla brace. Il vino è un altro bianco a denominazione di origine, da verdeca e bianco d'alessano.
Come arrivare e dove parcheggiare
Martina Franca è a poco più di un'ora d'auto da Bari, circa 74 km, e a pochi minuti da Locorotondo. Il centro storico è a traffico limitato: parcheggia fuori dalle mura ed entra a piedi da piazza Roma. In treno, la linea delle Ferrovie del Sud Est arriva da Bari passando per Alberobello e Locorotondo.
- **Ostuni, la Città Bianca: centro storico murato e cattedrale** (1 h 30 · Tutte le età; salite e scalini · Gratis per le strade): Che cos'è
Ostuni è la Città Bianca: un centro storico di case imbiancate a calce che ricopre la sommità di un colle di 229 metri, a circa 8 km dal mare Adriatico. I Normanni costruirono la città medievale attorno alla cima, con un castello, di cui restano solo tracce, e una cinta muraria con quattro porte che ancora la racchiude. Da lontano, sopra gli uliveti, sembra un'unica macchia bianca; da dentro è un labirinto di scalinate, archi e vicoli.
Si trova al margine della Valle d'Itria, già affacciata sulla costa, e d'estate si riempie: dai circa 30.000 abitanti dell'inverno si passa a molte più persone ad agosto.
La passeggiata
Sali per le strade che si arrampicano dalla piazza principale, ai piedi del centro storico, verso la cima del colle. Non seguire una mappa: i vicoli si incrociano e arrivi comunque in alto. In cima c'è la cattedrale di Santa Maria Assunta, del Quattrocento, in stile gotico fiorito, con un grande rosone in facciata. Accanto sorge il palazzo vescovile. Lungo il percorso incontrerai i portali dei palazzi delle famiglie nobili della città.
Scendi poi dall'altro lato verso le mura: dalle passeggiate che le costeggiano vedi la piana degli ulivi millenari che arriva fino al mare. Sulla costa, Bona Sforza, duchessa di Bari e regina di Polonia, fece costruire nel 1539 torri contro le incursioni turche, e alcune sono ancora in piedi.
Nel centro storico c'è anche un museo di civiltà preclassiche, con reperti dalle grotte della zona: non siamo riusciti a verificarne gli orari su una fonte ufficiale, quindi chiedi in paese.
Come arrivare e dove parcheggiare
Ostuni è a poco più di un'ora d'auto da Bari, circa 84 km, e a una mezz'ora da Martina Franca. L'aeroporto di Brindisi dista circa 25 km. Nel centro storico non si entra in auto: lascia la macchina nei parcheggi della parte bassa, fuori dalle mura, e sali a piedi con calma. La stazione è sulla linea ferroviaria Bari-Brindisi, giù in pianura e fuori dall'abitato.

## Dónde comer
- **Bina, ristorante di Puglia** (Ristorante, Locorotondo, €€). Qué pedir: una pasta fresca fatta in giornata e un bianco Locorotondo DOC.
- **Osteria del Tempo Perso** (Ristorante, Ostuni, €€€). Qué pedir: il tegamino di cardoncelli in crosta di pane e un piatto di orecchiette con cime di rapa.
- **Il Poeta Contadino** (Ristorante, Alberobello, €€€€). Qué pedir: il purè di fave con cavatelli e frutti di mare, e un vino della cantina su consiglio della sala.

## In aereo: Arrivo a Bari e auto a noleggio per la valle
La Valle d'Itria sta tra due aeroporti, Bari e Brindisi. Da Bari Alberobello è a poco più di un'ora di macchina e le Grotte di Castellana a circa 45 minuti; Brindisi è più vicino a Ostuni, a circa 25 km. La soluzione più pratica è noleggiare l'auto in aeroporto: i paesi sono a pochi chilometri l'uno dall'altro, ma la campagna e le masserie si raggiungono solo in macchina. Senza auto, i treni delle Ferrovie del Sud Est collegano Bari con Alberobello, Locorotondo e Martina Franca.
### Dónde dormir se arrivi in aereo
- **Trullidea, albergo diffuso nei trulli** (Appartamento, desde 160 € / notte): Trullidea è il modo di dormire dentro un trullo in pieno Rione Monti, il quartiere Patrimonio dell'Umanità di Alberobello. Non è un hotel in un unico edificio ma un albergo diffuso: sette trulli sparsi per le vie del rione, con una reception comune in via Monte Sabotino. L'hanno aperto nel 1997 Antonella Guido e Dino Barnaba, ed è stato il primo albergo diffuso della Puglia. Secondo la casa, i suoi trulli risalgono al Quattrocento.
I trulli
Ogni trullo ha un nome in dialetto che racconta qualcosa della vita di una volta. I più semplici, Cawce («calce»), per 2 persone e 22 m², e Pagghje («paglia», per i materassi di un tempo), per 3 e 32 m², partono da 160 € a notte. Quelli intermedi, Finestrodde («finestrella»), Casedde e Papanunn («bisnonno»), da 35 a 55 m² e per 2-4 persone, da 180 €. I più grandi, Canèle e Tristidde, per 4 persone e 40 o 50 m², da 280 €.
All'interno sono trulli veri: muri spessi imbiancati a calce, poche finestre, soffitti a cupola e mobili in legno semplici. Hanno wi-fi, riscaldamento e alcuni il camino per l'inverno. Non hanno aria condizionata: i muri di pietra mantengono il fresco, ma ad agosto può fare caldo. Alcuni ospitano famiglie di due adulti e due bambini.
Colazione e servizi
La colazione, con prodotti di artigiani della zona, si serve nel trullo o in un bar convenzionato. I trulli vengono puliti ogni giorno. Offrono la mezza pensione in ristoranti convenzionati del paese, transfer per l'aeroporto su richiesta e noleggio di bici, e-bike e segway. C'è una navetta gratuita per la stazione ferroviaria, utile se arrivi senza auto. Sono ammessi cani di qualsiasi taglia, anche nelle aree comuni. Dentro non si fuma.
Come arrivare
La reception è in via Monte Sabotino 10, nella zona monumentale dei trulli: lì ti aspettano per accompagnarti al tuo trullo. Il check-in è dalle 14:00 alle 20:30 e il check-out dalle 8:30 alle 10:30. Da Bari, un'ora d'auto verso sud; senza auto, treno delle Ferrovie del Sud Est fino ad Alberobello e poi la navetta della casa.
- **Masseria Il Frantoio** (Casa di campagna): La Masseria Il Frantoio è una masseria fortificata della campagna di Ostuni in attività da cinque secoli: la casa fu fondata verso il 1500 e ampliata fino al 1800. Oggi è una struttura ricettiva rurale all'interno di un'azienda biologica di 72 ettari, convertita nel 2004, circondata da ulivi millenari, nella piana tra Ostuni e il mare, a pochi minuti dalle spiagge di Torre Canne e dal parco delle Dune Costiere. È la notte in masseria del viaggio: campagna, silenzio e cucina dell'azienda.
Le camere
Ci sono 16 camere ricavate negli edifici antichi della casa senza abbattere i muri, con mobili d'epoca. Le Classic e le Privilege sono per due persone, di circa 20 m²; le Superior per due o tre, di 25 m²; la Junior Suite, di 50 m² e fino a cinque persone, occupa la parte cinquecentesca ed è la camera più antica della casa; le Family ospitano fino a cinque persone con letto aggiunto. Al piano superiore della parte più antica c'è la casa dei proprietari, per due o tre persone. Ci sono aria condizionata e riscaldamento.
In una parte del sito la casa parla di sei camere e in un'altra di 16: verifica la tipologia al momento della prenotazione.
L'azienda e la tavola
La colazione è ciò che la casa cura di più: biscotti e torte appena sfornati, uova e latte del giorno e confetture con la frutta dell'azienda. Producono olio extravergine d'oliva biologico DOP, liquori e confetture, e hanno un ristorante e una cantina con più di 75 etichette, tutte pugliesi. L'azienda propone anche una degustazione d'olio di un'ora: visita alla masseria, al frantoio ipogeo e all'uliveto, e assaggio tecnico di quattro oli con una sommelier dell'olio. Si prenota per email, al telefono o su WhatsApp.
C'è una piscina panoramica, un giardino con uliveto, un'area picnic, barbecue su richiesta, un parco giochi, giochi da tavolo e servizio di babysitting. Wi-fi e parcheggio sono gratuiti. Gli animali sono ammessi su richiesta, senza supplemento.
Come arrivare
Si trova sulla vecchia strada statale 16, al km 874, tra Ostuni e Fasano. Dall'aeroporto di Bari, superstrada verso Brindisi e prima uscita per Ostuni, poi la vecchia SS16 in direzione Fasano. Da Ostuni, pochi minuti d'auto. Serve la macchina.
- **Park Hotel San Michele** (Hotel): Il Park Hotel San Michele è l'albergo classico di Martina Franca: una villa circondata da un parco secolare di oltre 5.000 m², in viale Carella, a pochi minuti a piedi dal centro storico. È la base pratica in Valle d'Itria se cerchi un hotel con servizi, parcheggio e piscina, e vuoi uscire a piedi per cenare nel centro barocco.
Una casa con una storia
L'hotel sorge sui terreni di una masseria ottocentesca, quella di San Michele. Nel 1899 la acquistarono i fratelli Aquaro, commercianti di neve: la raccoglievano d'inverno in neviere scavate nella roccia e la vendevano nelle città della costa per farne gelati e sorbetti. Con l'arrivo del ghiaccio industriale la neviera divenne cantina, e negli anni Cinquanta la masseria si trasformò in una villa in stile liberty, con marmi e ferro battuto di artigiani locali, mentre le vigne lasciavano posto al giardino. Nel 1974 aprì come hotel, e negli anni Ottanta si aggiunse un'ala nuova.
Le camere
Ci sono 83 camere luminose, con vista sul parco e sulla piscina o verso la città: singole di 16 m², Comfort di 21 m² per due, Superior e Family per tre, e Premium da 40 a 45 m² per un massimo di quattro persone. Tutte hanno aria condizionata, minibar, bollitore per tè e caffè, wi-fi e televisione, e bagno con doccia.
Servizi
La piscina all'aperto, in mezzo al parco, è gratuita per gli ospiti in estate; il sito indica come stagione dal 1° giugno al 30 settembre in una pagina e da maggio a settembre in un'altra. Il parcheggio interno è gratuito. Ci sono un ristorante di cucina del territorio con prodotti a km 0, reception 24 ore su 24, ascensore, deposito bagagli e transfer a pagamento da stazioni e aeroporti. La portineria prenota lidi, escursioni e visite a frantoi e cantine. Sono ammessi cani di piccola taglia, fino a 10 kg e 35 cm, con eventuale supplemento. L'imposta di soggiorno è di 1,50 € a persona a notte, fino a cinque notti.
Come arrivare
Si trova in viale Domenico Carella 9, fuori dalle mura e vicino al centro storico. Martina Franca è a poco più di un'ora d'auto da Bari e ha una stazione delle Ferrovie del Sud Est.

## In auto: In auto, di paese in paese
L'auto è il modo più naturale per girare la Valle d'Itria: Alberobello, Locorotondo, Martina Franca, Cisternino e Ostuni sono a pochi chilometri l'uno dall'altro, su strade strette tra muretti a secco, vigne e trulli. I centri storici sono pedonali, quindi la routine è parcheggiare fuori dalle mura ed entrare a piedi. La cosa più pratica è dormire in un posto con parcheggio e spostarsi ogni giorno in due o tre paesi.
Presupuesto orientativo: 110–200 € por persona y día.
### Dónde dormir se viaggi in auto
- **Masseria Il Frantoio** (Casa di campagna): La Masseria Il Frantoio è una masseria fortificata della campagna di Ostuni in attività da cinque secoli: la casa fu fondata verso il 1500 e ampliata fino al 1800. Oggi è una struttura ricettiva rurale all'interno di un'azienda biologica di 72 ettari, convertita nel 2004, circondata da ulivi millenari, nella piana tra Ostuni e il mare, a pochi minuti dalle spiagge di Torre Canne e dal parco delle Dune Costiere. È la notte in masseria del viaggio: campagna, silenzio e cucina dell'azienda.
Le camere
Ci sono 16 camere ricavate negli edifici antichi della casa senza abbattere i muri, con mobili d'epoca. Le Classic e le Privilege sono per due persone, di circa 20 m²; le Superior per due o tre, di 25 m²; la Junior Suite, di 50 m² e fino a cinque persone, occupa la parte cinquecentesca ed è la camera più antica della casa; le Family ospitano fino a cinque persone con letto aggiunto. Al piano superiore della parte più antica c'è la casa dei proprietari, per due o tre persone. Ci sono aria condizionata e riscaldamento.
In una parte del sito la casa parla di sei camere e in un'altra di 16: verifica la tipologia al momento della prenotazione.
L'azienda e la tavola
La colazione è ciò che la casa cura di più: biscotti e torte appena sfornati, uova e latte del giorno e confetture con la frutta dell'azienda. Producono olio extravergine d'oliva biologico DOP, liquori e confetture, e hanno un ristorante e una cantina con più di 75 etichette, tutte pugliesi. L'azienda propone anche una degustazione d'olio di un'ora: visita alla masseria, al frantoio ipogeo e all'uliveto, e assaggio tecnico di quattro oli con una sommelier dell'olio. Si prenota per email, al telefono o su WhatsApp.
C'è una piscina panoramica, un giardino con uliveto, un'area picnic, barbecue su richiesta, un parco giochi, giochi da tavolo e servizio di babysitting. Wi-fi e parcheggio sono gratuiti. Gli animali sono ammessi su richiesta, senza supplemento.
Come arrivare
Si trova sulla vecchia strada statale 16, al km 874, tra Ostuni e Fasano. Dall'aeroporto di Bari, superstrada verso Brindisi e prima uscita per Ostuni, poi la vecchia SS16 in direzione Fasano. Da Ostuni, pochi minuti d'auto. Serve la macchina.
- **Park Hotel San Michele** (Hotel): Il Park Hotel San Michele è l'albergo classico di Martina Franca: una villa circondata da un parco secolare di oltre 5.000 m², in viale Carella, a pochi minuti a piedi dal centro storico. È la base pratica in Valle d'Itria se cerchi un hotel con servizi, parcheggio e piscina, e vuoi uscire a piedi per cenare nel centro barocco.
Una casa con una storia
L'hotel sorge sui terreni di una masseria ottocentesca, quella di San Michele. Nel 1899 la acquistarono i fratelli Aquaro, commercianti di neve: la raccoglievano d'inverno in neviere scavate nella roccia e la vendevano nelle città della costa per farne gelati e sorbetti. Con l'arrivo del ghiaccio industriale la neviera divenne cantina, e negli anni Cinquanta la masseria si trasformò in una villa in stile liberty, con marmi e ferro battuto di artigiani locali, mentre le vigne lasciavano posto al giardino. Nel 1974 aprì come hotel, e negli anni Ottanta si aggiunse un'ala nuova.
Le camere
Ci sono 83 camere luminose, con vista sul parco e sulla piscina o verso la città: singole di 16 m², Comfort di 21 m² per due, Superior e Family per tre, e Premium da 40 a 45 m² per un massimo di quattro persone. Tutte hanno aria condizionata, minibar, bollitore per tè e caffè, wi-fi e televisione, e bagno con doccia.
Servizi
La piscina all'aperto, in mezzo al parco, è gratuita per gli ospiti in estate; il sito indica come stagione dal 1° giugno al 30 settembre in una pagina e da maggio a settembre in un'altra. Il parcheggio interno è gratuito. Ci sono un ristorante di cucina del territorio con prodotti a km 0, reception 24 ore su 24, ascensore, deposito bagagli e transfer a pagamento da stazioni e aeroporti. La portineria prenota lidi, escursioni e visite a frantoi e cantine. Sono ammessi cani di piccola taglia, fino a 10 kg e 35 cm, con eventuale supplemento. L'imposta di soggiorno è di 1,50 € a persona a notte, fino a cinque notti.
Come arrivare
Si trova in viale Domenico Carella 9, fuori dalle mura e vicino al centro storico. Martina Franca è a poco più di un'ora d'auto da Bari e ha una stazione delle Ferrovie del Sud Est.

## Consejos

### Vai ad Alberobello presto o al tramonto
Nelle ore centrali il Rione Monti si riempie di gruppi.

### Cena a Cisternino
I fornelli pronti sono una cena vera, non uno spuntino: vacci con fame e senza fretta.

### Gira la campagna in bici
Le strade secondarie tra Locorotondo, Martina Franca e Cisternino passano tra muretti a secco, vigne e trulli.

### Assaggia il bianco della valle
Locorotondo e Martina Franca hanno i loro bianchi a denominazione di origine.

## Preguntas frecuentes

### Quanti giorni servono?
Da due a quattro. Con due vedi Alberobello, Locorotondo e Martina Franca. Con quattro aggiungi Cisternino, Ostuni e una giornata in masseria o al mare.

### Si può dormire in un trullo?
Sì. Molti trulli restaurati si affittano come case o camere. Tieni conto che sono bui e, d'inverno, umidi.

### Si può andare senza auto?
In parte. Le Ferrovie del Sud Est servono la valle, con nodo a Martina Franca. Per Cisternino e la campagna, meglio l'auto.

### Quando c'è meno gente?
In primavera e in autunno, e nei giorni feriali. Ad agosto e nei weekend d'estate Alberobello e Ostuni si riempiono.

### Cosa si mangia?
Orecchiette con le braciole, fave e cicorie, capocollo di Martina Franca e bombette alla brace.

### È vicina al mare?
Sì. Ostuni è a circa 8 km dalla costa adriatica, e il resto della valle non è molto più lontano.