# Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d'Alba Il mercato mondiale del tartufo bianco nel centro storico di Alba, dal 10 ottobre al 6 dicembre 2026, con degustazioni e corsi. Fuente: https://www.geocalia.com/it/italia/piemonte/langhe/cosa-fare/fiera-del-tartufo-bianco · Revisado: 2026-11-11 Dónde: Langhe La fiera è il pretesto, ma in quelle settimane il tartufo è ovunque ad Alba: nei menu, nei negozi e nell'aria del centro. Se vuoi comprare, al mercato ci sono giudici che ti aiutano a scegliere e ti assistono anche dopo l'acquisto. ## Cos'è e perché andarci La Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d'Alba si tiene ogni autunno da quasi un secolo ed è l'appuntamento di riferimento per il tartufo bianco. Alba deve buona parte di questa fama a Giacomo Morra, albergatore e ristoratore che nel Novecento fece del tartufo un richiamo internazionale; nel 1933 il Times lo chiamò il re dei tartufi. Il cuore della fiera è il Mercato Mondiale del Tartufo Bianco d'Alba, in pieno centro storico. Qui trifolao e commercianti vendono il tartufo appena uscito dal bosco, con una commissione qualità che controlla le vendite. Intorno, per otto settimane, si susseguono degustazioni di vino, corsi di cucina, cene, mercati e feste popolari. ## Per chi è Per chi ama mangiare e bere bene, e per chi vuole vedere da vicino un prodotto che di solito si incontra solo nel piatto. Non serve comprare tartufo per godersi la fiera: il profumo del mercato, i negozi e i menu dei ristoranti sono già l'esperienza. Per le famiglie la fiera ha un programma dedicato ai bambini, Alba Truffle Bimbi. Se cerchi tranquillità, meglio un giorno feriale: nel fine settimana il centro è pieno. ## Come comprare il tartufo senza sbagliare Il tartufo bianco si vende a peso e il prezzo cambia ogni settimana secondo il raccolto. Al mercato i giudici del Centro Nazionale Studi Tartufo sono lì per aiutarti a scegliere e per assisterti anche dopo l'acquisto: chiedi senza timore. Chiedi di poter annusare il pezzo e compra solo quello che mangerai nel giro di pochi giorni, perché il tartufo fresco perde presto profumo. Trasportalo in un contenitore chiuso: il suo odore impregna tutto. ## Date e quando andare La 96ª edizione va dal 10 ottobre al 6 dicembre 2026, con la maggior parte delle attività nel fine settimana. La stagione di raccolta del tartufo bianco va dal 1° ottobre al 31 gennaio, quindi per tutta la durata della fiera c'è tartufo fresco. Novembre è il mese con il programma più ricco. Ogni autunno si tiene inoltre l'asta mondiale del tartufo bianco al castello di Grinzane Cavour, a pochi chilometri da Alba; nel 2026 è stata l'8 novembre. Se cerchi meno folla, la scelta migliore è ottobre in settimana. ## Come arrivare Alba si raggiunge in treno da Torino. Gli aeroporti di riferimento sono Torino Caselle e Milano Malpensa. Per muoverti nelle Langhe e visitare cantine o paesi durante il fine settimana, l'auto è quasi indispensabile. ## Quanto costa Passeggiare per Alba è gratis. Il mercato ha un ingresso a pagamento, che si compra online. Il MUDET costa 5 € ed è gratuito sotto i 10 anni. Degustazioni, corsi e cene del programma si pagano a parte. E il tartufo, se lo compri, è la voce che pesa di più sul conto. ## Se piove Il mercato e il museo sono al coperto, così come i laboratori e le degustazioni del programma. ## Paso a paso ### Prima · Compra il biglietto L'ingresso al Mercato Mondiale del Tartufo è a pagamento e si acquista sul sito della fiera, con una tariffa a parte per i gruppi di oltre 30 persone. ### 1 h · Il mercato Banchi di trifolao e commercianti con il tartufo bianco in vista. Annusa, chiedi il prezzo al grammo e, se compri, fatti consigliare dai giudici. ### 1 h · Il programma del giorno Degustazioni di vino Vinum, laboratori del gusto, cucina dal vivo e corsi di pasta fresca (tajarin). Il calendario cambia ogni fine settimana. ### 45 min · Il museo del tartufo Il MUDET, in centro, racconta il tartufo e la sua storia. È aperto tutti i giorni tranne il martedì, dalle 10:30 alle 18:00. ### Pomeriggio · Alba Passeggia per il centro storico e cerca un tavolo con il tartufo di stagione: in queste settimane è in quasi tutti i menu. ## Qué llevar - Il biglietto sul telefono - Contanti e carta se pensi di comprare tartufo - Una borsa o un contenitore chiuso: l'odore impregna tutto - Abiti caldi: a novembre le mattine sono fredde ## Consejos ### Vai in un fine settimana di novembre È quando il programma è più ricco. ### Prenota tavolo e albergo per tempo Nelle settimane della fiera Alba e i paesi intorno si riempiono, soprattutto nel fine settimana. ### C'è un programma per i bambini La fiera propone attività per i più piccoli con il nome Alba Truffle Bimbi. ### Chiedi il tartufo su qualcosa di semplice Dei tajarin al burro o un uovo al tegamino lasciano tutta la scena al tartufo bianco, grattato a crudo. ### Guarda il calendario prima di partire Laboratori, degustazioni e cene hanno posti limitati e si prenotano sul sito della fiera. ## Preguntas frecuentes ### Quando si tiene la fiera nel 2026? Dal 10 ottobre al 6 dicembre 2026, con la maggior parte delle attività nel fine settimana. ### Si paga? Per entrare al Mercato Mondiale del Tartufo sì: il biglietto si compra online. Passeggiare per Alba e godersi l'atmosfera è gratis. ### Si può comprare tartufo senza saperne nulla? Sì. Al mercato ci sono i giudici del Centro Nazionale Studi Tartufo che ti aiutano a scegliere prima e dopo l'acquisto. ### Come si arriva? Alba si raggiunge in treno da Torino. Gli aeroporti più vicini sono Torino Caselle e Milano Malpensa. ### C'è tartufo bianco anche fuori dalla fiera? Sì, per tutta la stagione, dal 1° ottobre al 31 gennaio, nei negozi e nei ristoranti della zona. ### Si può andare con i bambini? Sì. C'è un programma per bambini, Alba Truffle Bimbi, e il museo del tartufo è gratuito sotto i 10 anni.