# Ristorante Le Forre del Treja

Ristorante en Civita Castellana · Calcata e la valle del Treja

Fuente: https://www.geocalia.com/it/italia/lazio/calcata-e-valle-del-treja/dove-mangiare/ristorante-le-forre-del-treja · Revisado: 2026-11-12

- Precio: €€

Pranzo del fine settimana in un'azienda agricola biologica di Civita Castellana, a circa 15 km da Calcata, con la sua pasta di grani antichi e la carne della tenuta.

Mangiare in un'azienda agricola biologica
Il ristorante de Le Forre del Treja è nel casale dell'azienda, in via Castel Sant'Elia 5, nella campagna di Civita Castellana. È un'azienda di famiglia di 112 ettari, certificata biologica da oltre 25 anni, dove allevano vacche e pecore e seminano cereali. Quello che arriva in tavola viene in buona parte da qui: l'azienda ha una macelleria propria, con animali allevati al pascolo e con mangime biologico della tenuta, e una sua linea di pasta.
Da Calcata sono circa 15 km di strada. È un buon pranzo dopo una mattina nella valle del Treja, soprattutto con i bambini: intorno ci sono campi, animali e spazio.
La pasta della casa
La pasta si chiama Eredi Strampelli, da Nazareno Strampelli, l'agronomo che all'inizio del Novecento creò varietà di grano in questa zona. L'azienda coltiva diversi di questi grani antichi, tra cui il Senatore Cappelli, e con la farina macinata a pietra fa una pasta trafilata al bronzo ed essiccata lentamente a bassa temperatura, solo con farina e acqua. Si vende in nove formati nello spaccio aziendale e sul sito. Il sito non pubblica il menu del ristorante.
Quando apre
Solo sabato e domenica, dalle 12:00 alle 17:00, anche per chi non alloggia in azienda. La cucina chiude alle 14:00: arriva prima delle 13:30. Si prenota su WhatsApp al +39 393 880 9511 o per telefono allo 0761 598416.
Se vuoi qualcosa di più di un pranzo, su prenotazione l'azienda organizza un laboratorio di pasta di tre ore che finisce con pranzo e vino (95 € a persona), una visita guidata di due ore all'azienda (45 €) e una lezione di cucina italiana (125 €).

Qué pedir: un piatto della loro pasta Senatore Cappelli e qualcosa della carne dell'azienda; arriva prima delle 13:30

## Informazioni pratiche

- Indirizzo: Via Castel Sant'Elia, 5, 01033 Civita Castellana, VT
- Telefono: +39 0761 598416
- Email: info@forredeltreja.it
- Orari: lun–ven chiuso; sab y dom 12:00–17:00
- Solo sabato e domenica a pranzo; la cucina chiude alle 14:00, quindi conviene arrivare prima delle 13:30
- Cucina: laziale, di fattoria, biologica
- Piatti della casa: Pasta Senatore Cappelli dell'azienda, Carne bovina e ovina della tenuta
- Prenotazioni: https://wa.me/393938809511
- Dati verificati in data 12 novembre 2026.

## Cómo llegar y contacto

- Web: https://www.agriturismoleforredeltreja.it/
- Coordenadas: 42.27632, 12.41501

## Cerca de aquí

- [Agriturismo Le Forre del Treja](https://www.geocalia.com/it/italia/lazio/calcata-e-valle-del-treja/dove-dormire/agriturismo-le-forre-del-treja), a 0 m
- [Laboratorio di pasta nell'azienda agricola Le Forre del Treja](https://www.geocalia.com/it/italia/lazio/calcata-e-valle-del-treja/cosa-fare/laboratorio-di-pasta-le-forre-del-treja), a 0 m
- [Residenza Palazzo Fortuna](https://www.geocalia.com/it/italia/lazio/calcata-e-valle-del-treja/dove-dormire/residenza-palazzo-fortuna), a 1,9 km
- [La Piazzetta](https://www.geocalia.com/it/italia/lazio/calcata-e-valle-del-treja/dove-mangiare/la-piazzetta), a 6,4 km
- [Calcata Vecchia, il borgo sulla rupe di tufo](https://www.geocalia.com/it/italia/lazio/calcata-e-valle-del-treja/cosa-fare/calcata-vecchia), a 6,4 km
- [Il tempio falisco di Monte Li Santi e il ponte sospeso](https://www.geocalia.com/it/italia/lazio/calcata-e-valle-del-treja/cosa-fare/tempio-di-monte-li-santi), a 6,9 km
- [Mazzano Romano e il suo lavatoio](https://www.geocalia.com/it/italia/lazio/calcata-e-valle-del-treja/cosa-fare/mazzano-romano), a 8,2 km
- [Agriturismo La Ghiga](https://www.geocalia.com/it/italia/lazio/calcata-e-valle-del-treja/dove-dormire/agriturismo-la-ghiga), a 10,3 km

## Consejos

### Prenota su WhatsApp
È il canale che l'azienda indica per tavoli e camere.

### Non arrivare tardi
La cucina chiude alle 14:00.

### Portati a casa la pasta
Si compra nello spaccio aziendale.

## Preguntas frecuentes

### È aperto a chi non dorme lì?
Sì, il sabato e la domenica a pranzo.

### A che ora bisogna arrivare?
Prima delle 13:30; la cucina chiude alle 14:00.

### Che cosa ha di speciale?
Pasta propria di grani antichi e carne allevata nella tenuta, tutto biologico.

### È lontano da Calcata?
A circa 15 km di strada.

Destino: [Calcata e la valle del Treja](https://www.geocalia.com/it/italia/lazio/calcata-e-valle-del-treja.md)