# Brasserie à 4 Temps

Restaurant en Carcassonne · Carcassonne

Fuente: https://www.geocalia.com/fr/france/occitanie/carcassonne/ou-manger/brasserie-a-4-temps · Revisado: 2026-11-12

- Precio: €€

La brasserie de Franck Putelat sur le boulevard Barbès, dans la Bastide, ouverte sept jours sur sept de 6 h 30 à 22 h 30, avec cassoulet, moules et ris de veau.

Dans l'assiette
Des plats de brasserie francs et généreux, signés Franck Putelat, Meilleur Ouvrier de France et chef doublement étoilé à La Table. À la carte, on retient le cassoulet de Carcassonne, les moules marinières, les ris de veau croustillants, des tapas à partager et l'omelette norvégienne, avec des vins du Languedoc et du Roussillon. En cuisine, c'est Michel Perron qui officie.
La maison
Ouverte en 2016 à côté du théâtre, sur le boulevard Barbès, la brasserie a été rénovée et agrandie en 2024 avec une salle sous verrière. C'est une brasserie à la parisienne : banquettes de velours rouge, tables de bistrot et service continu de 6 h 30 à 22 h 30, sept jours sur sept. La journée se vit en quatre temps : petit-déjeuner, déjeuner, goûter et dîner.
Accès
Elle se trouve dans la Bastide, à une dizaine de minutes à pied de la gare et du canal du Midi, et à une vingtaine de la Cité par le Pont Vieux. En voiture, garez-vous dans les parkings souterrains de la Bastide.

Qué pedir: Le cassoulet de Carcassonne ; en dessert, l'omelette norvégienne.

## Infos pratiques

- Adresse: 2 Boulevard Barbès, 11000 Carcassonne
- Téléphone: +33 4 68 11 44 44
- Horaires: lun–dim 06:30–22:30
- Service continu tous les jours ; dernière commande à 22 h 30. Petit-déjeuner et goûter sans réservation
- Cuisine: brasserie, occitane
- Spécialités de la maison: Cassoulet de Carcassonne, Moules marinières, Ris de veau croustillants, Omelette norvégienne, Tapas à partager
- Langues: Français, Anglais, Espagnol
- Informations vérifiées le 12 novembre 2026.

## Cómo llegar y contacto

- Web: https://www.brasserie4temps.com/
- Coordenadas: 43.2112, 2.3527

## Cerca de aquí

- [Du Pont Vieux à la Bastide Saint-Louis](https://www.geocalia.com/fr/france/occitanie/carcassonne/que-faire/pont-vieux-et-bastide-saint-louis), a 279 m
- [Chez Fred](https://www.geocalia.com/fr/france/occitanie/carcassonne/ou-manger/chez-fred), a 590 m
- [Croisière sur le canal du Midi depuis le port de Carcassonne](https://www.geocalia.com/fr/france/occitanie/carcassonne/que-faire/croisiere-sur-le-canal-du-midi), a 801 m
- [Le château comtal et la promenade sur les remparts de la Cité](https://www.geocalia.com/fr/france/occitanie/carcassonne/que-faire/chateau-comtal-et-remparts), a 999 m
- [La basilique Saint-Nazaire et ses vitraux](https://www.geocalia.com/fr/france/occitanie/carcassonne/que-faire/basilique-saint-nazaire), a 1,1 km
- [Le Saint Jean](https://www.geocalia.com/fr/france/occitanie/carcassonne/ou-manger/le-saint-jean), a 1,1 km
- [Les lices et les rues de la Cité à pied](https://www.geocalia.com/fr/france/occitanie/carcassonne/que-faire/lices-et-rues-de-la-cite), a 1,1 km
- [Hôtel Le Donjon](https://www.geocalia.com/fr/france/occitanie/carcassonne/ou-dormir/hotel-le-donjon), a 1,2 km

## Consejos

### Le dimanche, une valeur sûre
Ouvert tous les jours en service continu : pratique si vous rentrez tard de la Cité.

### Réservez pour le déjeuner et le dîner
Le petit-déjeuner et le goûter se font sans réservation ; pour les repas, mieux vaut avoir une table.

### Goûtez le cassoulet ici si vous n'allez pas à La Table
C'est la cuisine de Putelat à prix de brasserie.

## Preguntas frecuentes

### Est-ce ouvert le dimanche ?
Oui, tous les jours de 6 h 30 à 22 h 30.

### Y a-t-il du cassoulet ?
Oui, c'est l'un de ses plats phares.

### Faut-il réserver ?
Pour le déjeuner et le dîner, c'est préférable ; le petit-déjeuner et le goûter se font sans réservation.

Destino: [Carcassonne](https://www.geocalia.com/fr/france/occitanie/carcassonne.md)