# R.Mana

Restaurant en Vaux-le-Pénil · aux portes de Melun · Vaux-le-Vicomte

Fuente: https://www.geocalia.com/fr/france/ile-de-france/vaux-le-vicomte/ou-manger/rmana · Revisado: 2026-11-12

- Precio: €€€

Cuisine d'inspiration gastronomique des sœurs Juliette et Carmen dans l'ancienne ferme du château de Vaux-le-Pénil, avec un menu du midi à partir de 33 € et un brunch le dimanche.

R.Mana est le restaurant de Juliette et Carmen, deux sœurs de Vaux-le-Pénil formées en écoles hôtelières et dans des restaurants parisiens. Il occupe l'ancienne ferme du château de Vaux-le-Pénil, aux portes de Melun, où leur mère tenait auparavant La Table Saint-Just : pierre apparente, poutres et salle lumineuse. Le nom vient de « las hermanas », les sœurs en espagnol, en clin d'œil à leur mère, d'origine espagnole. Juliette, pâtissière de formation, a appris auprès de son père, chef étoilé ; Carmen s'occupe de la salle et Thomas, son mari, cuisine avec elles. C'est la table pour un repas d'exception près de Vaux-le-Vicomte.
La carte
Une carte courte qui suit les saisons, avec quelques classiques de la maison. En entrée, le lobster roll au demi-homard, mayonnaise à l'orange et brioche maison (30 €), l'œuf parfait cuit à 64 °C, courge et châtaigne (21 €) ou Le Tigre qui pleure, filet mariné au piment, soja et coriandre (23 €). En plat, lotte et crème de piquillos (32 €), saint-jacques, panais et fève tonka (35 €), magret de canard (29 €) ou ris de veau, raviole ouverte et champignons (39 €). Plateau de fromages avec du brie de Meaux et une longue carte de desserts, comme il se doit chez une pâtissière : soufflé au Grand Marnier, soufflé façon tiramisu, « Mon beau citron », trois chocolats, pistache. Les desserts sont travaillés avec moins de sucre, disent-elles.
Du mercredi au vendredi midi, un menu à partir de 33 € change selon le marché. Le dimanche, uniquement un brunch, à 60 € par personne, avec trois plats en dégustation et un buffet maison, et seulement sur réservation. La maison a aussi une boutique de pâtisserie et de plats à emporter.
Horaires, réservation et accès
Ouvert du mercredi au samedi, avec des arrivées de 12 h à 13 h 30 et de 19 h à 20 h 30 ; le dimanche, brunch avec arrivée de 11 h 30 à 12 h 30. Fermé le lundi et le mardi. Réservation conseillée, sur le site via Zenchef ou par téléphone.
Parking privé. Le château de Vaux-le-Vicomte est, selon le restaurant, à quelques minutes en voiture, et l'équipe le propose pour déjeuner avant ou après la visite. Sans voiture, la gare la plus proche est celle de Melun, sur la ligne R et le RER D. Le restaurant a le label Tourisme & Handicap et accepte les animaux si vous le signalez en réservant.

Qué pedir: le menu du midi du mercredi au vendredi, à partir de 33 €, et le soufflé au Grand Marnier en dessert

A tener en cuenta: Fermé lundi et mardi ; le dimanche, brunch uniquement, sur réservation

## Infos pratiques

- Adresse: 11 rue de la Libération, 77000 Vaux-le-Pénil
- Téléphone: +33 1 64 52 09 09
- E-mail: contact@rmana.fr
- Horaires: lun y mar fermé; mer–sam 12:00–13:30 y 19:00–20:30; dim 11:30–12:30
- Heures d'arrivée ; le dimanche, brunch uniquement sur réservation
- Cuisine: française, semi-gastronomique
- Spécialités de la maison: Lobster roll et brioche maison, Œuf parfait à 64 °C, courge et châtaigne, Le Tigre qui pleure, filet mariné, Ris de veau meunière, Soufflé au Grand Marnier
- Réservations: https://bookings.zenchef.com/results?rid=384691
- Accessibilité: Accessible en fauteuil roulant
- Informations vérifiées le 12 novembre 2026.

## Cómo llegar y contacto

- Web: https://rmana.fr/
- Coordenadas: 48.53301, 2.67267

## Cerca de aquí

- [L'itinéraire à vélo de Melun à Vaux-le-Vicomte](https://www.geocalia.com/fr/france/ile-de-france/vaux-le-vicomte/que-faire/a-velo-depuis-melun), a 1,1 km
- [Villa Eugénie](https://www.geocalia.com/fr/france/ile-de-france/vaux-le-vicomte/ou-dormir/villa-eugenie), a 1,2 km
- [ibis Styles Melun](https://www.geocalia.com/fr/france/ile-de-france/vaux-le-vicomte/ou-dormir/ibis-styles-melun), a 2,2 km
- [Le jardin de Le Nôtre](https://www.geocalia.com/fr/france/ile-de-france/vaux-le-vicomte/que-faire/jardin-de-le-notre), a 4,5 km
- [Le Grand Noël de Vaux-le-Vicomte](https://www.geocalia.com/fr/france/ile-de-france/vaux-le-vicomte/que-faire/le-grand-noel), a 4,8 km
- [Le château de Vaux-le-Vicomte](https://www.geocalia.com/fr/france/ile-de-france/vaux-le-vicomte/que-faire/chateau-de-vaux-le-vicomte), a 4,8 km
- [Les Soirées aux Chandelles, le château à la lueur des bougies](https://www.geocalia.com/fr/france/ile-de-france/vaux-le-vicomte/que-faire/soirees-aux-chandelles), a 4,8 km
- [Le Relais de l'Écureuil](https://www.geocalia.com/fr/france/ile-de-france/vaux-le-vicomte/ou-manger/relais-de-l-ecureuil), a 4,8 km

## Consejos

### Réservez toujours
Les patronnes elles-mêmes le conseillent, et le brunch du dimanche ne fonctionne que sur réservation.

### Le menu du midi
Du mercredi au vendredi, c'est la façon la plus économique de découvrir la maison.

### Gardez de la place pour le dessert
La pâtisserie est le métier de Juliette ; le soufflé est l'un de ses plats signature.

## Preguntas frecuentes

### Quand R.Mana est-il ouvert ?
Du mercredi au samedi, midi et soir ; le dimanche, brunch uniquement. Fermé le lundi et le mardi.

### Combien coûte un repas ?
Le menu du midi commence à 33 € ; à la carte, les plats vont de 28 à 39 €. Le brunch du dimanche coûte 60 €.

### Est-ce près de Vaux-le-Vicomte ?
Oui, à quelques minutes en voiture, à Vaux-le-Pénil, près de Melun.

### Peut-on venir avec un chien ?
Oui, en le signalant à la réservation.

Destino: [Vaux-le-Vicomte](https://www.geocalia.com/fr/france/ile-de-france/vaux-le-vicomte.md)