# Le Georges

Restaurant en Chartres · place des Épars · Chartres

Fuente: https://www.geocalia.com/fr/france/centre-val-de-loire/chartres/ou-manger/le-georges · Revisado: 2026-11-12

- Precio: €€€€

Le restaurant gastronomique du Grand Monarque, une étoile Michelin : le chef Thomas Parnaud remet à l'honneur les recettes « à la Chartres » avec des produits locaux.

Le restaurant gastronomique du Grand Monarque, une maison qui figurait déjà dans le premier Guide Michelin, en 1900. Il a aujourd'hui une étoile et il est dirigé depuis juin 2018 par Thomas Parnaud, qui a remis au goût du jour les recettes traditionnelles « à la Chartres » et travaille à quatre-vingt-dix pour cent avec des produits locaux.
La table
À la carte se côtoient l'œuf à la Chartres, la côte de veau Curnonsky, la barbue à la Chartres, le lièvre à la royale en saison et le soufflé au Grand Marnier, à la carte depuis plus de cent ans. La cave de l'hôtel compte quelque 30 000 bouteilles et 3 000 références, dont plus de mille de la Loire.
Quand y aller
Ouvert du mardi soir au samedi : le midi du mercredi au samedi, de 12 h à 13 h 30, et le soir de 19 h 30 à 21 h 30. Fermé le dimanche et le lundi. Réservation sur le site de l'hôtel ; le téléphone sert uniquement aux renseignements.

Qué pedir: les recettes « à la Chartres » du chef, comme l'œuf à la Chartres, et le soufflé au Grand Marnier, à la carte depuis plus de cent ans

A tener en cuenta: Fermé du dimanche au mardi midi · sur réservation

## Infos pratiques

- Adresse: 22 place des Épars, 28000 Chartres
- Téléphone: +33 7 65 26 73 37
- Horaires: lun fermé; mar 19:30–21:30; mer–sam 12:00–13:30 y 19:30–21:30; dim fermé
- Fermé le dimanche, le lundi et le mardi midi ; dernière commande à 13 h 30 et à 21 h 30
- Cuisine: française, gastronomique
- Spécialités de la maison: Œuf à la Chartres, Côte de veau Curnonsky, Barbue à la Chartres, Soufflé au Grand Marnier
- Informations vérifiées le 12 novembre 2026.

## Cómo llegar y contacto

- Web: https://www.grand-monarque.com/fr/restaurants-bar/restaurant-le-georges.html
- Coordenadas: 48.4444, 1.48317

## Cerca de aquí

- [Brasserie La Cour](https://www.geocalia.com/fr/france/centre-val-de-loire/chartres/ou-manger/brasserie-la-cour), a 0 m
- [Le Grand Monarque](https://www.geocalia.com/fr/france/centre-val-de-loire/chartres/ou-dormir/le-grand-monarque), a 0 m
- [L'Amphitryon](https://www.geocalia.com/fr/france/centre-val-de-loire/chartres/ou-manger/l-amphitryon), a 370 m
- [Le Bœuf Couronné](https://www.geocalia.com/fr/france/centre-val-de-loire/chartres/ou-dormir/le-boeuf-couronne), a 370 m
- [Le Centre international du vitrail](https://www.geocalia.com/fr/france/centre-val-de-loire/chartres/que-faire/centre-international-du-vitrail), a 501 m
- [Chartres en lumières, la ville illuminée la nuit](https://www.geocalia.com/fr/france/centre-val-de-loire/chartres/que-faire/chartres-en-lumieres), a 516 m
- [La cathédrale de Chartres, ses vitraux et son labyrinthe](https://www.geocalia.com/fr/france/centre-val-de-loire/chartres/que-faire/cathedrale-de-chartres), a 516 m
- [Les parties hautes de la cathédrale, au-dessus des arcs-boutants](https://www.geocalia.com/fr/france/centre-val-de-loire/chartres/que-faire/parties-hautes-de-la-cathedrale), a 516 m

## Preguntas frecuentes

### Le Georges est-il étoilé ?
Oui, une étoile Michelin.

### Quels jours ouvre Le Georges ?
Du mardi soir au samedi ; fermé le dimanche, le lundi et le mardi midi.

Destino: [Chartres](https://www.geocalia.com/fr/france/centre-val-de-loire/chartres.md)