# Gouda

El mercado de quesos de los jueves de abril a agosto, la Waag, la fábrica de siroopwafels Kamphuisen y las 72 vidrieras de la Sint-Jan, en tren desde Ámsterdam.

Fuente: https://www.geocalia.com/es/paises-bajos/gouda · Revisado: 2026-11-12

Gouda es la ciudad que da nombre a uno de los quesos más famosos del mundo, pero se descubre como una ciudad holandesa de canales de tamaño perfecto: una plaza enorme con el antiguo ayuntamiento en medio, una báscula de quesos de 1668, la iglesia más larga del país con 72 vidrieras famosas y un centro que se cruza a pie en veinte minutos. Además, aquí nació el stroopwafel, el gofre de sirope que encontrarás en todo el país, y la familia Kamphuisen los hace desde 1810 en una fábrica que se visita.

## ¿Cómo llego desde Ámsterdam?

En tren: Gouda está en el centro del Randstad, entre Utrecht, Rotterdam y La Haya, y desde Amsterdam Centraal llegas en algo menos de una hora, directo o con un cambio según la hora. La estación Intercity está al norte del centro, a unos diez minutos a pie de la Markt. Paga acercando la tarjeta contactless al lector.

En coche, aparca en un Q-Park del centro, como el de Bolwerk, bajo el City Hotel, y camina: el centro es pequeño.

## ¿Cómo es el mercado de quesos?

Cada jueves de abril a agosto, de 10:00 a 12:30, la Markt recupera el comercio del siglo XVII. Llegan los carros de caballos cargados de quesos, paran frente a la Waag, los chicos del queso los descargan al hombro y queseros y comerciantes cierran el trato con palmadas. Los quesos se pesan en la báscula original de la Waag. Alrededor hay puestos de queso, productos de la zona y artesanía. En 2026 fue del 2 de abril al 27 de agosto, sin mercado el jueves de la Ascensión. Es gratis; llega antes de las diez.

## ¿Qué más ver en Gouda?

En la misma plaza, el museo de la Goudse Waag cuenta el comercio de la ciudad en la báscula que diseñó Pieter Post en 1668, con cata de cuatro quesos si la reservas. A unos pasos, la fábrica de siroopwafels Kamphuisen enseña en 45 minutos cómo se hacen los gofres y te da uno caliente al final, por 11,50 €.

Detrás de la plaza se levanta la Sint-Janskerk, la iglesia más larga de los Países Bajos, con 72 vidrieras y una audioguía gratuita de 40 minutos; abre de lunes a sábado. Justo detrás, el Museum Gouda, en un edificio medieval, guarda retablos, una maqueta de la ciudad de 1562 y la cerámica de Gouda, y abre también el domingo. Termina con el paseo por los canales del centro.

## ¿Dónde comer y dormir?

De Zalm, en la Markt frente a la Waag, abre todos los días desde las diez. COCO sirve lunch de miércoles a domingo en el antiguo orfanato, y en el mismo edificio LIZZ* tiene una estrella Michelin, con un menú de iniciación de 75 €. Para dormir, el City Hotel Gouda está entre la estación y la plaza, con aparcamiento debajo; el WSHS, en el antiguo orfanato junto a la Sint-Jan, y el Guesthouse, con entrada autónoma por el móvil y un patio interior.

## ¿Cuánto tiempo y con qué combinarlo?

Medio día basta para la plaza, la iglesia y un museo; un día entero si haces el mercado, la fábrica de siroopwafels y la Waag. Por su situación, Gouda se combina bien con Utrecht, Delft o Róterdam, todas en tren.

## ¿Cuándo ir?

Un jueves de abril a agosto, por el mercado. El resto del año, Gouda sigue teniendo la Waag, la fábrica de gofres, la iglesia y el museo, con muchos menos visitantes. Ojo con los días: la Sint-Janskerk no abre a visitas el domingo y el Museum Gouda cierra los lunes.

## Dónde está
- Cerca: Kinderdijk (a 14,6 km), Róterdam (a 18,7 km), Dordrecht (a 22,1 km), Leiden (a 22,2 km)

## Qué hacer
- **Mercado de quesos de Gouda, los jueves de abril a agosto** (2 h 30 · Todas las edades · Gratis): Los jueves de primavera y verano, la Markt de Gouda, la gran plaza con el antiguo ayuntamiento en medio, vuelve al siglo XVII. Llegan los carros de caballos cargados de quesos, paran ante la Waag, la báscula de 1668, y los chicos del queso los descargan echándoselos al hombro. Los comerciantes y los queseros regatean y cierran el trato con palmadas, y los quesos se pesan en la báscula original. Alrededor hay puestos de queso, productos de la zona y un mercado de artesanía.
Cuándo y cómo verlo
Cada jueves de abril a agosto, de 10:00 a 12:30. En 2026 fue del 2 de abril al 27 de agosto, sin mercado el jueves de la Ascensión; las fechas de 2027 se publican al empezar la temporada. Es gratis. Llega antes de las 10:00 para coger sitio frente a la Waag, que es donde paran los carros.
- **Sint-Janskerk y sus 72 vidrieras** (1 h · Todas las edades): La Sint-Janskerk es la iglesia más larga de los Países Bajos, y lo que la ha hecho famosa son sus 72 vidrieras, conocidas en todo el mundo. Cada una cuenta una historia, bíblica o de la ciudad. Con el sol de la mañana, la nave se llena de colores.
Visita
Abre de lunes a sábado, de 10:00 a 16:00; el domingo es para el culto. La entrada incluye una audioguía gratuita de unos 40 minutos que explica las vidrieras una a una. Hay una entrada combinada con el Museum Gouda, que está justo detrás. Algunos sábados por la tarde hay concierto de órgano.
- **Fábrica de siroopwafels Kamphuisen** (45 min · Todas las edades; gratis hasta 3 años · 11,50 € por persona · familia (4) 42 € · combinado con Gouda Cheese Experience 25 €): El stroopwafel, dos obleas finas pegadas con sirope de caramelo, nació en Gouda, y los Kamphuisen los hacen aquí desde 1810. Su fábrica, escondida en el centro, se visita: te cuentan la historia de la familia, ves a los panaderos trabajar, miras dentro del horno y pruebas siropes. Al final te dan un siroopwafel recién hecho, todavía caliente.
Entradas
Cuesta 11,50 € por persona y dura unos 45 minutos; hasta 3 años es gratis. La entrada familiar, 42 €, vale para cuatro con dos menores de 16. Hay un combinado de 25 € con la Gouda Cheese Experience. Se compran en su web, con hora, o en la tienda de la Markt 69, donde venden los siroopwafels en paquetes y cajas de regalo.
- **Museo de la Goudse Waag y cata de quesos** (1 h · Todas las edades · 8,50 € en taquilla · 7,50 € en línea · con cata 10 € · de 6 a 14 años 3,50 €): La Waag de Gouda es el edificio de la báscula pública, con un gran relieve en la fachada que muestra cómo se pesaba el queso. La diseñó en 1668 Pieter Post, el arquitecto de la Waag de Leiden y del palacio Huis ten Bosch de La Haya, y en ella se pesaban y pagaban impuestos todas las mercancías de más de diez libras. Dentro está la báscula original y un museo sobre la historia de Gouda, su comercio y sus productos.
Entradas y cata
Con audioguía cuesta 8,50 € en la taquilla y 7,50 € si reservas en línea; de 6 a 14 años, 3,50 €. Por 10 € añades una mini cata de cuatro quesos explicada por un guía, y por 13,50 €, dos vasos de cerveza de Gouda. Abre a diario, de 10:00 a 17:00 de abril a octubre y hasta las 16:00 en invierno. En la planta baja están la tienda y la oficina de turismo.
- **Museum Gouda** (1 h 30 · Todas las edades): El museo de la ciudad ocupa un edificio medieval justo detrás de la Sint-Janskerk. Guarda retablos únicos, una maqueta de Gouda de 1562, grandes cuadros de las milicias del siglo XVII, un salón de paisajes y bodegones del XIX y la cerámica de Gouda, la loza decorativa de la ciudad. Para los niños hay un recorrido con tableta y un taller.
Horario
De martes a domingo, de 11:00 a 17:00; los lunes cierra. Hay entrada combinada con la Sint-Janskerk. Del 14 de noviembre al 5 de diciembre se convierte en la casa de Sinterklaas, con programa para familias.
- **Paseo por la Markt, el ayuntamiento y los canales de Gouda** (1 h 30 · 3 km · Todas las edades; carrito sin problema · Gratis): El centro de Gouda es pequeño y se recorre sin plano. Todo gira en torno a la Markt, con el antiguo ayuntamiento en medio y la Waag en un lado. Sal por detrás hacia la Sint-Janskerk y el museo, y sigue por los canales del centro, con almacenes antiguos, puentes y fachadas de comerciante.
Cómo hacerlo
Desde la estación hay unos diez minutos a pie hasta la Markt. En la oficina de turismo, dentro de la Waag, tienen el plano y venden entradas. En temporada salen barcos por los canales del centro; pregunta allí horarios y precios.

## Dónde comer
- **De Zalm** (Café, Gouda, €€). Qué pedir: un lunch en la terraza un jueves de mercado, con la Waag delante.
- **COCO, casual lunch en el WSHS** (Café, Gouda, €€). Qué pedir: un lunch de mediodía antes de la Sint-Jan, que está a dos minutos.
- **Restaurant LIZZ*** (Restaurante, Gouda, €€€€). Qué pedir: el menú de iniciación de tres platos, 75 €, el jueves a mediodía o el miércoles y jueves por la noche.

## En avión: Vuelo a Ámsterdam o Rotterdam y tren a Gouda
Gouda está en el centro del Randstad, entre Rotterdam, Utrecht y La Haya. Lo normal es volar a Ámsterdam-Schiphol, con vuelos directos desde Madrid, Barcelona y casi todas las grandes ciudades españolas, y seguir en tren, con algún cambio. Gouda se hace en el día desde Ámsterdam o desde cualquiera de esas tres ciudades.
### Dónde dormir si vas en avión
- **City Hotel Gouda** (Hotel): La casa
City Hotel Gouda está en la Hoge Gouwe, uno de los canales del centro, en un edificio moderno con habitaciones y suites de estilo cálido, The Lounge para tomar algo y un desayuno con producto de la zona. Bajo el hotel está el aparcamiento Q-Park Bolwerk.
Por qué aquí
Por la logística: la estación queda a unos diez minutos a pie y la Markt a otros tantos, y si llegas en coche lo dejas debajo. En temporada de mercado tienen paquetes con entrada temprana y una tabla de quesos al llegar.
Cómo llegar
Desde la estación de Gouda, unos diez minutos a pie hacia el centro. En coche, entra en el Q-Park Bolwerk; la plaza se puede reservar con descuento en la web del hotel.
- **WSHS** (Hotel pequeño): La casa
WSHS, por weeshuis, orfanato, ocupa el antiguo orfanato de Gouda, en la Spieringstraat, detrás de la Sint-Janskerk. Tiene tres tipos de habitación: las Luxury, amplias, con vigas y vistas despejadas; las Classic, con paredes pintadas y terciopelo, y las Tiny & Comfy, pequeñas pero cuidadas. Dentro están el bar de lunch COCO y el restaurante LIZZ*, con una estrella Michelin.
Por qué aquí
Para una noche especial en Gouda: duermes en un edificio histórico a dos minutos de la iglesia y del museo, desayunas en el hotel y cenas en un restaurante con estrella sin coger el coche. Figura en la lista de hoteles de la oficina de turismo como Relais & Châteaux.
Cómo llegar
Desde la estación, unos quince minutos a pie por el centro. Pregunta al reservar por el aparcamiento.
- **Guesthouse Gouda** (Hotel pequeño): La casa
Guesthouse es un hotel pequeño en la Geuzenstraat, a cinco minutos a pie de la Markt, en un edificio histórico con un patio interior tranquilo. Funciona con entrada autónoma: recibes la llave en la cartera del móvil y abres tu habitación con él. En el patio y en el café de la casa sirven café, lunch y high tea.
Por qué aquí
Porque estás en pleno centro sin ruido, con el patio para desayunar con buen tiempo, y porque puedes llegar a la hora que quieras sin depender de una recepción.
Cómo llegar
Desde la estación, unos quince minutos a pie. Pregunta por el aparcamiento al reservar.
### Servicios
- **Estación de Gouda**: Estación Intercity con trenes a Ámsterdam, Utrecht, Rotterdam y La Haya, a unos diez minutos a pie de la Markt; al lado, la estación de autobuses.

## Sin coche: Gouda en tren y a pie
Gouda es una excursión de tren de manual: diez minutos a pie de la estación a la Markt y todo el centro llano y cerca. El presupuesto por persona y día incluye dormir en el centro, comer y entradas.
Presupuesto orientativo: 80–160 € por persona y día.
### Dónde dormir sin coche
- **City Hotel Gouda** (Hotel): La casa
City Hotel Gouda está en la Hoge Gouwe, uno de los canales del centro, en un edificio moderno con habitaciones y suites de estilo cálido, The Lounge para tomar algo y un desayuno con producto de la zona. Bajo el hotel está el aparcamiento Q-Park Bolwerk.
Por qué aquí
Por la logística: la estación queda a unos diez minutos a pie y la Markt a otros tantos, y si llegas en coche lo dejas debajo. En temporada de mercado tienen paquetes con entrada temprana y una tabla de quesos al llegar.
Cómo llegar
Desde la estación de Gouda, unos diez minutos a pie hacia el centro. En coche, entra en el Q-Park Bolwerk; la plaza se puede reservar con descuento en la web del hotel.
- **WSHS** (Hotel pequeño): La casa
WSHS, por weeshuis, orfanato, ocupa el antiguo orfanato de Gouda, en la Spieringstraat, detrás de la Sint-Janskerk. Tiene tres tipos de habitación: las Luxury, amplias, con vigas y vistas despejadas; las Classic, con paredes pintadas y terciopelo, y las Tiny & Comfy, pequeñas pero cuidadas. Dentro están el bar de lunch COCO y el restaurante LIZZ*, con una estrella Michelin.
Por qué aquí
Para una noche especial en Gouda: duermes en un edificio histórico a dos minutos de la iglesia y del museo, desayunas en el hotel y cenas en un restaurante con estrella sin coger el coche. Figura en la lista de hoteles de la oficina de turismo como Relais & Châteaux.
Cómo llegar
Desde la estación, unos quince minutos a pie por el centro. Pregunta al reservar por el aparcamiento.
- **Guesthouse Gouda** (Hotel pequeño): La casa
Guesthouse es un hotel pequeño en la Geuzenstraat, a cinco minutos a pie de la Markt, en un edificio histórico con un patio interior tranquilo. Funciona con entrada autónoma: recibes la llave en la cartera del móvil y abres tu habitación con él. En el patio y en el café de la casa sirven café, lunch y high tea.
Por qué aquí
Porque estás en pleno centro sin ruido, con el patio para desayunar con buen tiempo, y porque puedes llegar a la hora que quieras sin depender de una recepción.
Cómo llegar
Desde la estación, unos quince minutos a pie. Pregunta por el aparcamiento al reservar.
### Servicios
- **Estación de Gouda**: Estación Intercity con trenes a Ámsterdam, Utrecht, Rotterdam y La Haya, a unos diez minutos a pie de la Markt; al lado, la estación de autobuses.

## En familia: Gouda en familia

Gouda se entiende a cualquier edad: quesos que llegan en carro de caballos, una fábrica de gofres calientes y una iglesia con vidrieras de colores. Todo está a pocos minutos a pie.

### Lo que mejor funciona
El mercado de quesos de los jueves, gratis

La fábrica de siroopwafels, entrada familiar de 42 €

El museo de la Waag, 3,50 € de 6 a 14 años

El recorrido con tableta del Museum Gouda

### Dormir
City Hotel Gouda, con aparcamiento debajo

### Comer
De Zalm, frente a la Waag, todos los días

COCO, para un lunch tranquilo

### Ten en cuenta
La Sint-Janskerk no abre a visitas el domingo

El Museum Gouda cierra los lunes

### Qué hacer en familia
- Mercado de quesos de Gouda, los jueves de abril a agosto
- Sint-Janskerk y sus 72 vidrieras
- Fábrica de siroopwafels Kamphuisen
- Museo de la Goudse Waag y cata de quesos
- Museum Gouda
- Paseo por la Markt, el ayuntamiento y los canales de Gouda

## Con niños pequeños: Gouda con niños pequeños

Con niños pequeños, el día perfecto en Gouda es un jueves: carros de caballos y quesos por la mañana, y un siroopwafel recién hecho después. Las calles del centro son llanas y aptas para carrito.

### Lo que mejor funciona
El mercado de quesos, con los carros y los caballos

La fábrica de siroopwafels, gratis hasta 3 años

El paseo por la Markt y los canales

### Dormir
City Hotel Gouda, cerca de la estación

### Comer
De Zalm, con terraza en la plaza

### Ten en cuenta
El mercado se llena: ponte en un lateral si vas con carrito

La fábrica funciona con franjas horarias: reserva

### Qué hacer con niños pequeños
- Mercado de quesos de Gouda, los jueves de abril a agosto
- Fábrica de siroopwafels Kamphuisen
- Museum Gouda
- Paseo por la Markt, el ayuntamiento y los canales de Gouda

## Consejos

### Ven un jueves
El mercado de quesos es los jueves de abril a agosto, de 10:00 a 12:30.

### Reserva la Waag y la fábrica en línea
Las dos funcionan con franjas horarias; en la Waag, en línea es un euro más barato.

### Domingo sin iglesia
La Sint-Janskerk solo abre a visitas de lunes a sábado; el domingo, ve al Museum Gouda.

### Compra los siroopwafels en la Markt 69
La tienda de Kamphuisen los vende en paquetes y cajas de regalo.

## Preguntas frecuentes

### ¿Cuándo es el mercado de quesos de Gouda?
Los jueves de abril a agosto, de 10:00 a 12:30. En 2026, del 2 de abril al 27 de agosto.

### ¿Cómo se va de Ámsterdam a Gouda?
En tren, en algo menos de una hora, directo o con un cambio. La estación está a diez minutos a pie de la Markt.

### ¿Se puede ver cómo se hacen los stroopwafels?
Sí, en la fábrica Kamphuisen, con visita de 45 minutos por 11,50 €.

### ¿Qué día no conviene ir?
El lunes cierra el Museum Gouda, y el domingo la Sint-Janskerk no abre a visitas.

### ¿Merece la pena fuera de la temporada del mercado?
Sí, por la Sint-Jan, la Waag, la fábrica de siroopwafels y el museo.

### ¿Dónde comer en la plaza?
De Zalm, frente a la Waag, abre todos los días.