# Nni Lausta Restaurante en Santa Marina Salina · Islas Eolias Fuente: https://www.geocalia.com/es/italia/sicilia/islas-eolias/comer/nni-lausta · Revisado: 2026-11-12 - Precio: €€€ Restaurante de Santa Marina Salina desde 1994, en una terraza de primer piso con huerto: cocina eoliana de mar y de tierra del chef Fabio Giuffrè. En la guía Michelin. Una terraza en el centro de Santa Marina 'nni Lausta abrió en 1994 en Santa Marina, el pueblo del puerto principal de Salina. El nombre, en dialecto eoliano, alude a la langosta: era el viejo apodo de la familia en la isla. Lo fundó el chef Fabio Giuffrè, que aprendió el oficio en restaurantes de Italia y del extranjero y no lo heredó. Se come en una terraza cubierta en el primer piso del edificio, con un jardín y el huerto de la casa al lado, sobre la calle Risorgimento. Abajo, en la calle mayor del pueblo, U Stratuni, tienen además un bistrot con unas pocas mesas para algo más rápido. La guía Michelin lo incluye en su selección, con dos símbolos de precio. La carta Cocina eoliana, de mar y de tierra, que cambia cada día según la temporada y el mercado, con algunos platos fijos. En la carta publicada, los entrantes van de 16 a 22 €: el ceviche del día, un battuto de sepia local con cidra marinada y menta, flores de calabacín rellenas de ricotta o la parmigiana de berenjena "como manda la tradición". La pasta es casera, de 18 a 21 €: tagliolini al pesto de limón confitado con tomate amarillo y bottarga de atún, tagliolini al negro de sepia con hinojo marino o busiate al pesto de hinojo silvestre, alcaparras y pasas. De segundo, de 20 a 31 €: ventresca de atún rojo marinada y marcada, braciole a la mesinesa, rollitos de ternera, o el conejo guisado con vino cocido y almendras, a la manera de las islas. Los postres cuestan de 8 a 15 €: cremoladas de mandarina del jardín o de limón con polvo de alcaparras, su cannolo de ricotta con mermelada de mandarina y una copa de Malvasia delle Lipari con galletas. La bodega da peso a las bodegas de Salina. Horario y cómo llegar Abre todos los días del 1 de abril al 31 de octubre: comidas de 13:00 a 14:00 y cenas de 19:00 a 23:00. El resto del año está cerrado. Recomiendan reservar, por teléfono o correo. Está en la Via Risorgimento, en el centro de Santa Marina, a pocos minutos a pie del muelle donde paran los aliscafos de Liberty Lines. Si duermes en Malfa, hay unos 7 km: ve en taxi. Qué pedir: el ceviche del día o el battuto de sepia con cidra, los tagliolini caseros al pesto de limón con bottarga de atún, el conejo a la eoliana con vino cocido y almendras, y el cannolo de ricotta A tener en cuenta: Abre todos los días del 1 de abril al 31 de octubre. Recomiendan reservar. ## Datos prácticos - Dirección: Via Risorgimento, 188, 98050 Santa Marina Salina, ME - Teléfono: +39 090 984 3486 - Correo: info@nnilausta.it - Horario: lun–dom 13:00–14:00 y 19:00–23:00 - Del 1 de abril al 31 de octubre. Cerrado el resto del año. - Cocina: eoliana, pescado y marisco - Platos de la casa: Ceviche del día, Tagliolini al pesto de limón confitado con bottarga de atún, Busiate al pesto de hinojo silvestre, alcaparras y pasas, Coniglio brasato al vino cotto e mandorle, Cannolo di ricotta - Datos comprobados el 12 de noviembre de 2026. ## Cómo llegar y contacto - Web: https://www.nnilausta.it/ - Coordenadas: 38.5605, 14.8725 ## Cerca de aquí - [Hotel Signum](https://www.geocalia.com/es/italia/sicilia/islas-eolias/dormir/hotel-signum), a 3,9 km - [Barco de Lipari a Salina con baño en Pollara y comida en Lingua](https://www.geocalia.com/es/italia/sicilia/islas-eolias/hacer/barco-a-salina-desde-lipari), a 6,3 km - [B&B Diana Brown](https://www.geocalia.com/es/italia/sicilia/islas-eolias/dormir/diana-brown), a 12,6 km - [Filippino](https://www.geocalia.com/es/italia/sicilia/islas-eolias/comer/filippino), a 12,9 km - [Museo Arqueológico Eólico Luigi Bernabò Brea y recinto del castillo de Lipari](https://www.geocalia.com/es/italia/sicilia/islas-eolias/hacer/museo-arqueologico-eoliano), a 13,0 km - [Atardecer en barco ante los farallones de Lipari, con brindis](https://www.geocalia.com/es/italia/sicilia/islas-eolias/hacer/atardecer-en-barco-en-los-farallones), a 13,9 km - [Vuelta en barco a Vulcano desde Lipari, con parada en el puerto](https://www.geocalia.com/es/italia/sicilia/islas-eolias/hacer/vuelta-en-barco-a-vulcano), a 17,6 km - [Trattoria da Pina di Maniaci](https://www.geocalia.com/es/italia/sicilia/islas-eolias/comer/trattoria-maniaci), a 23,2 km ## Consejos ### Reserva la cena La terraza es pequeña y en verano se llena. ### Pide la parmigiana para compartir Es uno de los platos que siempre están en la carta. ### Termina con malvasía Es el vino dulce de las islas, y Salina tiene la mayoría de sus viñas. ## Preguntas frecuentes ### ¿Cuándo abre 'nni Lausta? Todos los días del 1 de abril al 31 de octubre, a mediodía de 13:00 a 14:00 y por la noche de 19:00 a 23:00. ### ¿Cuánto cuesta comer? Según su carta, entrantes de 16 a 22 €, pastas de 18 a 21 € y segundos de 20 a 31 €. ### ¿Hay que reservar? Lo recomiendan, sobre todo para cenar. ### ¿Tienen opciones sin pescado? Sí: parmigiana, flores de calabacín, braciole, conejo y verduras del huerto. Destino: [Islas Eolias](https://www.geocalia.com/es/italia/sicilia/islas-eolias.md)