# Auberge du Moulin

Restaurante en Sainte-Enimie · Gargantas del Tarn

Fuente: https://www.geocalia.com/es/francia/occitania/gargantas-del-tarn/comer/auberge-du-moulin · Revisado: 2026-11-12

- Precio: €€

Hotel-restaurante de piedra en Sainte-Enimie, de la misma familia desde 1976, con cocina regional casera, terraza a la sombra y menú desde 29 €.

Qué se come
Cocina regional hecha en casa por Didier, con producto de Lozère. Las terrinas y los patés son de la casa, y en carta salen la trucha, los cangrejos de río en temporada, la pierna de cordero de los Causses, las mollejas de cordero, el solomillo al roquefort y, de postre, la carlota de chocolate con crema inglesa. El menú cuesta desde 29 €, hay otra fórmula desde 25 € y menú infantil desde 12,50 €.
La casa
Una casa de piedra del país en Sainte-Enimie, comprada en 1974 por el molinero del pueblo. Su hija y su yerno la convirtieron en restaurante y luego en hotel, y hoy la lleva la tercera generación, Sophie y Didier. Se come en la terraza a la sombra en verano o junto a la chimenea en otoño. Arriba hay diez habitaciones.
Horario
Abre de abril a octubre. Cierra todos los miércoles, también en julio y agosto, y el domingo por la noche salvo en julio, agosto y Pentecostés. Reserva por teléfono.

Qué pedir: El cordero de los Causses o el solomillo al roquefort, después de las terrinas de la casa.

## Datos prácticos

- Dirección: Rue de la Combe, 48210 Sainte-Enimie
- Teléfono: +33 4 66 48 53 08
- Correo: aubergedumoulin48@orange.fr
- Cierra los miércoles todo el año y el domingo por la noche salvo julio, agosto y Pentecostés. Temporada de abril a octubre
- Cocina: lozeriana, tradicional
- Platos de la casa: Terrinas y patés de la casa, Trucha, Pierna de cordero de los Causses, Mollejas de cordero, Solomillo al roquefort, Carlota de chocolate
- Idiomas: Francés, Inglés
- Datos comprobados el 12 de noviembre de 2026.

## Cómo llegar y contacto

- Web: https://www.aubergedumoulin48.com/
- Coordenadas: 44.3657, 3.4118

## Cerca de aquí

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## Consejos

### Domingo a mediodía, sí; miércoles, no
Cierra los miércoles todo el año.

### Reserva la canoa en la recepción
Trabajan con una empresa de alquiler que te recoge en la puerta.

### Pide terraza en verano
A la sombra, en pleno pueblo.

## Preguntas frecuentes

### ¿Abre el domingo?
A mediodía sí; por la noche solo en julio, agosto y Pentecostés.

### ¿Cuánto cuesta el menú?
Desde 29 €; menú infantil desde 12,50 €.

### ¿Tiene habitaciones?
Sí, diez, sobre el restaurante.

Destino: [Gargantas del Tarn](https://www.geocalia.com/es/francia/occitania/gargantas-del-tarn.md)