# Brasserie à 4 Temps

Restaurante en Carcassonne · Carcasona

Fuente: https://www.geocalia.com/es/francia/occitania/carcasona/comer/brasserie-a-4-temps · Revisado: 2026-11-12

- Precio: €€

Brasserie de Franck Putelat en el boulevard Barbès, en la Bastide, abierta los siete días de 6:30 a 22:30, con cassoulet, mejillones y mollejas.

Qué se come
Platos de brasserie, francos y generosos, firmados por Franck Putelat, Mejor Obrero de Francia y chef con dos estrellas en La Table. En la carta destacan el cassoulet de Carcasona, los mejillones a la marinera, las mollejas de ternera crujientes, tapas para compartir y la omelette norvégienne, con vinos del Languedoc y del Rosellón. La cocina la lleva Michel Perron.
La casa
Abrió en 2016 junto al teatro, en el boulevard Barbès, y en 2024 se reformó y amplió con una sala bajo una cristalera. Es una brasserie a la parisina: banquetas de terciopelo rojo, mesas de bistró y servicio continuo de 6:30 a 22:30, los siete días. El día va en cuatro tiempos: desayuno, comida, merienda y cena.
Cómo llegar
Está en la Bastide, a unos diez minutos andando de la estación y del Canal du Midi, y a unos veinte de la Cité por el Pont Vieux. Si vienes en coche, aparca en los subterráneos de la Bastide.

Qué pedir: El cassoulet de Carcasona; de postre, la omelette norvégienne.

## Datos prácticos

- Dirección: 2 Boulevard Barbès, 11000 Carcassonne
- Teléfono: +33 4 68 11 44 44
- Horario: lun–dom 06:30–22:30
- Servicio continuo todos los días; última comanda a las 22:30. Desayuno y merienda sin reserva
- Cocina: brasserie, occitana
- Platos de la casa: Cassoulet de Carcasona, Mejillones a la marinera, Mollejas de ternera crujientes, Omelette norvégienne, Tapas para compartir
- Idiomas: Francés, Inglés, Español
- Datos comprobados el 12 de noviembre de 2026.

## Cómo llegar y contacto

- Web: https://www.brasserie4temps.com/
- Coordenadas: 43.2112, 2.3527

## Cerca de aquí

- [Del Pont Vieux a la Bastide Saint-Louis](https://www.geocalia.com/es/francia/occitania/carcasona/hacer/pont-vieux-y-bastide-saint-louis), a 279 m
- [Chez Fred](https://www.geocalia.com/es/francia/occitania/carcasona/comer/chez-fred), a 590 m
- [Crucero por el Canal du Midi desde el puerto de Carcasona](https://www.geocalia.com/es/francia/occitania/carcasona/hacer/crucero-por-el-canal-du-midi), a 801 m
- [Castillo condal y paseo por las murallas de la Cité](https://www.geocalia.com/es/francia/occitania/carcasona/hacer/castillo-condal-y-murallas), a 999 m
- [Basílica de Saint-Nazaire y sus vidrieras](https://www.geocalia.com/es/francia/occitania/carcasona/hacer/basilica-de-saint-nazaire), a 1,1 km
- [Le Saint Jean](https://www.geocalia.com/es/francia/occitania/carcasona/comer/le-saint-jean), a 1,1 km
- [La liza y las calles de la Cité a pie](https://www.geocalia.com/es/francia/occitania/carcasona/hacer/la-liza-y-las-calles-de-la-cite), a 1,1 km
- [Hôtel Le Donjon](https://www.geocalia.com/es/francia/occitania/carcasona/dormir/hotel-le-donjon), a 1,2 km

## Consejos

### Para un domingo, es una apuesta segura
Abre todos los días con servicio continuo: útil si llegas tarde de la Cité.

### Reserva la comida y la cena
El desayuno y la merienda van sin reserva; las comidas, mejor con mesa.

### Prueba el cassoulet aquí si no vas a La Table
Es la cocina de Putelat a precio de brasserie.

## Preguntas frecuentes

### ¿Abre el domingo?
Sí, todos los días de 6:30 a 22:30.

### ¿Tiene cassoulet?
Sí, es uno de sus platos.

### ¿Hablan español?
La web está en español y francés e inglés.

Destino: [Carcasona](https://www.geocalia.com/es/francia/occitania/carcasona.md)