# Bistrot Aux Vieux Remparts

Restaurante en Provins · ciudad alta · Provins

Fuente: https://www.geocalia.com/es/francia/isla-de-francia/provins/restaurantes/bistrot-aux-vieux-remparts · Revisado: 2026-11-12

- Precio: €€€

El bistró del hotel Aux Vieux Remparts, en la ciudad alta: cocina francesa casera de temporada, tres salas y terrazas, abierto todos los días.

El restaurante del hotel Aux Vieux Remparts, en la rue Couverte, a dos minutos de la place du Châtel y del granero de los diezmos. Es la mesa fácil de la ciudad alta: abre los siete días, a mediodía y por la noche, y sirve también desayunos de 7:00 a 10:00 a quien no duerme en el hotel.
La cocina
Bistronómica, casera, de temporada y con productores de la zona: recetas clásicas con un giro, como el foie gras de pato de la casa al estilo Bloody Mary con confitura de tomate. Hay un menú Plaisir de dos o tres platos y un menú Gourmand de tres. Tiene tres salas, buenas para grupos, y terrazas para los días buenos: pide terraza al reservar.
Antes o después
Después de cenar, el lounge bar del hotel está en una bodega abovedada del siglo XII. Y el paseo por las murallas iluminadas empieza a cinco minutos.

Qué pedir: el menú Plaisir de dos o tres platos, con cocina de temporada y productores de la zona

A tener en cuenta: Abre todos los días a mediodía y por la noche · terrazas en la ciudad alta

## Datos prácticos

- Dirección: 3 rue Couverte, 77160 Provins
- Teléfono: +33 1 64 08 97 00
- Correo: info@auxvieuxremparts.com
- Horario: lun–jue 12:00–14:30 y 19:00–21:30; vie y sáb 12:00–14:30 y 19:00–22:00; dom 12:00–14:30 y 19:00–21:30
- Desayuno de 7:00 a 10:00, también para quien no duerme en el hotel
- Cocina: francesa, bistronómica
- Platos de la casa: Foie gras de pato casero al estilo Bloody Mary con confitura de tomate
- Reservas: https://www.auxvieuxremparts.com/fr/reservez-votre-table.html
- Datos comprobados el 12 de noviembre de 2026.

## Cómo llegar y contacto

- Web: https://www.auxvieuxremparts.com/fr/restaurant/bistrot-des-remparts.html
- Coordenadas: 48.56256, 3.28726

## Cerca de aquí

- [Aux Vieux Remparts](https://www.geocalia.com/es/francia/isla-de-francia/provins/alojamientos/aux-vieux-remparts), a 0 m
- [El granero de los diezmos y las ferias de Champaña](https://www.geocalia.com/es/francia/isla-de-francia/provins/actividades/granero-de-los-diezmos), a 33 m
- [Noël à Provins, el mercado medieval de Navidad](https://www.geocalia.com/es/francia/isla-de-francia/provins/actividades/noel-a-provins-mercado-medieval), a 86 m
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- [Los subterráneos de Provins](https://www.geocalia.com/es/francia/isla-de-francia/provins/actividades/subterraneos-de-provins), a 411 m

## Consejos

### Domingo y lunes
Abre todos los días, también cuando cierran muchas mesas de la ciudad baja.

### Terraza
Si hace bueno, pídela al reservar.

## Preguntas frecuentes

### ¿Abre todos los días?
Sí, de 12:00 a 14:30 y de 19:00 a 21:30 (hasta las 22:00 viernes y sábados).

### ¿Se puede desayunar sin dormir en el hotel?
Sí, de 7:00 a 10:00.

### ¿Dónde está?
En el 3 de la rue Couverte, en la ciudad alta.

Destino: [Provins](https://www.geocalia.com/es/francia/isla-de-francia/provins.md)