# Caves Madeleine

Restaurante en Beaune · faubourg Madeleine · Beaune

Fuente: https://www.geocalia.com/es/francia/borgona-franco-condado/beaune/restaurantes/caves-madeleine · Revisado: 2026-11-13

- Precio: €€€

Restaurante y bodega de Martial Blanchon en el faubourg Madeleine, con cocina de producto y más de 500 vinos de Borgoña. Para una cena especial.

Caves Madeleine es a la vez bodega y restaurante, en la rue du Faubourg Madeleine, en Beaune. Su chef y propietario, Martial Blanchon, defiende una cocina sincera y sabrosa, de buen producto preparado con sencillez, con cocciones justas y respeto por los sabores. El otro motivo para venir es el vino: más de 500 referencias que quieren dar una foto de la Borgoña de hoy.
La mesa y el vino
El ambiente es de bodega con mesas, cálido y de compartir, con las botellas a la vista. La web no publica carta ni precios; según Gault&Millau, se come por entre 29 y 69 € por persona sin bebida, con un menú de seis pasos de 69 €. Cuenta con que la carta cambia según el mercado. Deja que te aconsejen el vino: la bodega es la razón de ser de la casa.
Cuándo ir y cómo reservar
Se reserva mesa para comer de 12:00 a 13:15 los lunes, martes, jueves, viernes y sábados, y para cenar de 19:15 a 21:30 los lunes, jueves, viernes y sábados. Miércoles y domingo cierra. A principios de noviembre de 2026 el formulario de reserva de la web no funcionaba, y el restaurante pide reservar por teléfono o por correo; si reservaste por la web después del 6 de noviembre, vuelve a escribirles.
Los mismos dueños alquilan habitaciones en Le Clos Sainte-Marguerite, una antigua finca vinícola del casco antiguo, a unos ocho minutos andando.
Cómo llegar
Está a pocos minutos a pie del centro histórico, en el 8 de la rue du Faubourg Madeleine.

Qué pedir: el menú de varios pasos y una botella elegida con ellos entre las más de 500 referencias

A tener en cuenta: Lunes, jueves, viernes y sábado; martes solo a mediodía · reserva por teléfono o correo

## Datos prácticos

- Dirección: 8 rue du Faubourg Madeleine, 21200 Beaune
- Teléfono: +33 3 80 22 93 30
- Correo: cavesmadeleine@hotmail.com
- Horario: lun 12:00–13:15 y 19:15–21:30; mar 12:00–13:15; mié cerrado; jue–sáb 12:00–13:15 y 19:15–21:30; dom cerrado
- Son las horas en que se reserva mesa; cierra miércoles y domingo
- Cocina: francesa, de mercado
- Reservas: https://cavesmadeleine.com/reserver/
- Datos comprobados el 12 de noviembre de 2026.

## Cómo llegar y contacto

- Web: https://cavesmadeleine.com/
- Coordenadas: 47.0213, 4.8424

## Cerca de aquí

- [Hôtel des Remparts](https://www.geocalia.com/es/francia/borgona-franco-condado/beaune/alojamientos/hotel-des-remparts), a 170 m
- [La Voie des Vignes en bici, de Beaune a Meursault y Santenay entre viñas](https://www.geocalia.com/es/francia/borgona-franco-condado/beaune/actividades/voie-des-vignes-en-bici), a 245 m
- [Caveau des Arches](https://www.geocalia.com/es/francia/borgona-franco-condado/beaune/restaurantes/caveau-des-arches), a 303 m
- [Hôtel-Dieu de Beaune, el hospital de 1443 con tejado de colores](https://www.geocalia.com/es/francia/borgona-franco-condado/beaune/actividades/hotel-dieu-de-beaune), a 349 m
- [Hôtel Le Cep](https://www.geocalia.com/es/francia/borgona-franco-condado/beaune/alojamientos/hotel-le-cep), a 460 m
- [Caves Patriarche, cata de seis vinos en las bodegas del antiguo convento de las Visitandinas](https://www.geocalia.com/es/francia/borgona-franco-condado/beaune/actividades/caves-patriarche), a 466 m
- [Le Fleury](https://www.geocalia.com/es/francia/borgona-franco-condado/beaune/restaurantes/le-fleury), a 506 m
- [Moutarderie Fallot, la visita a la última mostacera familiar de Beaune](https://www.geocalia.com/es/francia/borgona-franco-condado/beaune/actividades/moutarderie-fallot), a 821 m

## Consejos

### Reserva por teléfono
El formulario en línea estaba caído en noviembre de 2026.

### Deja el vino en sus manos
Más de 500 referencias: di qué te gusta y cuánto quieres gastar.

### Para la última noche
Es la cena para despedirse de Borgoña.

## Preguntas frecuentes

### ¿Cuánto cuesta cenar en Caves Madeleine?
Según Gault&Millau, entre 29 y 69 € por persona sin bebida.

### ¿Qué días abre?
Lunes, jueves, viernes y sábado a mediodía y por la noche, y el martes solo a mediodía.

### ¿Cómo se reserva?
Por teléfono o por correo; el formulario de la web estaba fuera de servicio en noviembre de 2026.

Destino: [Beaune](https://www.geocalia.com/es/francia/borgona-franco-condado/beaune.md)