# El Olivo, en La Residencia de Deià

Restaurante en Deià · Valldemossa y Deià

Fuente: https://www.geocalia.com/es/espana/islas-baleares/valldemossa-y-deia/comer/el-olivo · Revisado: 2026-11-13

- Precio: €€€€

Cena de menú degustación en una antigua almazara del siglo XVII dentro del hotel La Residencia, con terraza de verano sobre Deià; recomendado por la Guía Michelin.

Cenar en una almazara
El Olivo es el restaurante gastronómico de La Residencia, el hotel de Belmond en la finca Son Canals, a la entrada de Deià. Ocupa un antiguo molino de aceite del siglo XVII y conserva la tafona, la prensa original. En verano se cena en la terraza, con el pueblo y la Tramuntana delante. La Guía Michelin lo recomienda y lo señala como sitio para una ocasión especial.
Qué se come
Cocina mediterránea moderna con influencias árabes de la Granada natal de su chef, Pablo Aranda, inspirada en la poesía de Lorca, según la guía. Se cena con menú degustación, y hay otro vegetariano. La Michelin destaca el plato Albayzín. No hay precios publicados: es una cena del nivel más alto de precio, de las que se reservan con tiempo.
Horario y temporada
Solo cenas, de 19:00 a 21:00 según la guía, todos los días. Ni la guía ni la web del hotel dan las fechas de cierre de invierno: si vas de noviembre a marzo, llama antes al 971 63 90 11.
Antes de ir
Reserva directamente con el restaurante; la guía indica que gestiona sus propias reservas. Tiene aparcamiento y aire acondicionado, acepta tarjetas y no admite mascotas. Si no duermes en Deià, ten en cuenta la vuelta de noche por la Ma-10: son curvas hasta Valldemossa y Palma.
Para un plan de dos días, combina la cena con una mañana en la casa de Robert Graves y la subida a Es Puig.

Qué pedir: el menú degustación; la Guía Michelin destaca el plato Albayzín.

## Datos prácticos

- Dirección: Finca Son Canals, 07179 Deià, Illes Balears
- Teléfono: +34 971 63 90 11
- Horario: lun–dom 19:00–21:00
- Solo cenas. Ni el hotel ni la guía publican las fechas de cierre de invierno: llama antes de noviembre a marzo
- Cocina: mediterránea, de autor
- Platos de la casa: Menú degustación, Menú degustación vegetariano, Albayzín
- Datos comprobados el 13 de noviembre de 2026.

## Cómo llegar y contacto

- Web: https://www.belmond.com/en/hotels/europe/spain/la-residencia-mallorca/restaurants-and-bars
- Coordenadas: 39.7468, 2.6503

## Cerca de aquí

- [Subida a Es Puig de Deià, la iglesia y la tumba de Graves](https://www.geocalia.com/es/espana/islas-baleares/valldemossa-y-deia/hacer/es-puig-y-cementerio-de-deia), a 233 m
- [Refugio de Can Boi, en Deià](https://www.geocalia.com/es/espana/islas-baleares/valldemossa-y-deia/dormir/refugio-de-can-boi), a 335 m
- [Hotel Es Molí, en Deià](https://www.geocalia.com/es/espana/islas-baleares/valldemossa-y-deia/dormir/es-moli), a 348 m
- [Ca n'Alluny, la casa de Robert Graves en Deià](https://www.geocalia.com/es/espana/islas-baleares/valldemossa-y-deia/hacer/casa-de-robert-graves), a 629 m
- [Camí de Castelló a Son Coll y la Font de ses Mentides](https://www.geocalia.com/es/espana/islas-baleares/valldemossa-y-deia/hacer/camino-de-la-font-de-ses-mentides), a 1,2 km
- [Es Pi, el restaurante de Sa Pedrissa](https://www.geocalia.com/es/espana/islas-baleares/valldemossa-y-deia/comer/es-pi), a 1,5 km
- [Sa Pedrissa, hotel rural entre Deià y Son Marroig](https://www.geocalia.com/es/espana/islas-baleares/valldemossa-y-deia/dormir/sa-pedrissa), a 1,5 km
- [Cala de Deià](https://www.geocalia.com/es/espana/islas-baleares/valldemossa-y-deia/hacer/cala-de-deia), a 1,6 km

## Consejos

### Reserva con tiempo
Es una cena de menú y plazas limitadas.

### Pide terraza en verano
Con vista sobre el pueblo y la sierra.

### Sin perro
No admite mascotas.

## Preguntas frecuentes

### ¿El Olivo tiene estrella Michelin?
La guía lo recomienda; su ficha no le da estrella.

### ¿Abre a mediodía?
No, solo cenas.

### ¿Abre en invierno?
No publica fechas; llama antes de noviembre a marzo.

### ¿Se puede ir con perro?
No: no admite mascotas.

Destino: [Valldemossa y Deià](https://www.geocalia.com/es/espana/islas-baleares/valldemossa-y-deia.md)