# Restaurante Nardi Restaurante en Hervás · Hervás y el Valle del Ambroz Fuente: https://www.geocalia.com/es/espana/extremadura/hervas/restaurantes/nardi · Revisado: 2026-11-13 - Precio: €€€€ Cocina extremeña de temporada con menús degustación de siete y nueve pases y carta, con un Sol Repsol y en la Guía Michelin; abre el domingo a mediodía. Dos menús que siguen el recetario extremeño Nardi está en la calle Braulio Navas, 19, la misma de la oficina de turismo, a unos pasos de la plaza de la Corredera. Su cocina parte de la Extremadura de siempre, la de aprovechar el cerdo entero y el bacalao en salazón, y la lleva a platos de hoy con la verdura de las huertas del valle. Tiene un Sol de la Guía Repsol y figura en la Guía Michelin 2026. Hay dos menús degustación, por persona. «El Valle en la Mesa» son siete pases por 54 €; «Recorrido Extremeño», nueve pases por 68 €. Los dos abren con tres bocados que resumen la casa: la gilda ibérica, el bacalao monacal y la perdiz al modo de Alcántara. En el menú de otoño, el corto sigue con ensalada de cítricos, puerro asado, callos de bacalao o vieira asada y albóndigas de presa ibérica; el largo cambia el puerro por el risotto de calabaza y añade el ravioli de manitas de cerdo, las vieiras, el pescado del día y cordero a baja temperatura. Se cierra con fresas, torrija de pan brioche o tarta de chocolate, según el menú, y pequeños dulces. El maridaje de vinos suma 18 €, y el premium, 22 €. La carta de otoño, con precios Si prefieres pedir suelto, la carta empieza por bocados que se cobran por unidad: anchoas 00 con pimiento extremeño asado a la leña (5,25 €), gilda ibérica (4,90 €), el ravioli de manitas de cerdo a la extremeña, que la casa llama su bocado clásico (5,50 €), y vieira asada con apionabo y trufa (9,50 €). Para compartir, de 18 a 24 €: ensalada de cítricos con sardina ahumada, risotto de calabaza asada, puerro asado con carbonara de lima, terrina de foie con reducción de oloroso, croquetas de jamón ibérico (12 € la ración, 7,40 € la media) y quesos extremeños (19,50 € o 13,50 €). Las setas de temporada y el pescado del día van a precio de mercado. De principal, callos de bacalao al pil pil de hierbas con gamba blanca (24 €), albóndigas de presa ibérica de bellota con ñoquis (21 €), cordero a baja temperatura con jugo de caldereta (24,50 €), cochinillo crujiente confitado con naranja (25 €) o solomillo de ternera con puré de boniato (28 €). El pan de masa madre son 2 €. La carta señala qué platos llevan gluten, lactosa o frutos secos. Con dos bocados, un plato para compartir entre dos y un principal por cabeza, la cuenta ronda los 45 € por persona antes del vino y el postre. Cinco mediodías y dos noches En el horario de otoño abre a mediodía de miércoles a domingo, de 13:30 a 15:30, y da cenas solo viernes y sábado, de 20:30 a 22:15. Lunes y martes, cerrado. Según el listado de Turismo de Hervás caben 48 comensales entre la sala y la terraza. Se reserva en su web, por teléfono en el 927 48 13 23 o en info@restaurantenardi.com; el formulario es el mismo para los menús y la carta, y el menú se confirma ya en la mesa. La web no dice nada de perros ni de menú para niños: pregúntalo al reservar. También vende bonos regalo para dos: 108 € «El Valle en la Mesa» y 136 € el «Recorrido Extremeño», sin maridaje. Llegan en PDF y valen seis meses. Antes y después de la mesa Desde la puerta bajas en un par de minutos al barrio judío, y es una comida que encaja al final de la Vía Verde desde Béjar si coges la bici de primera hora. Para quedarte a la cena del sábado, El Jardín del Convento está al otro lado del centro, a pie. Qué pedir: el ravioli de manitas de cerdo a la extremeña, el bocado clásico de la casa, y setas de temporada; o uno de los menús degustación ## Datos prácticos - Dirección: Calle Braulio Navas, 19, 10700 Hervás, Cáceres - Teléfono: +34 927 481 323 - Correo: info@restaurantenardi.com - Horario: lun y mar cerrado; mié y jue 13:30–15:30; vie y sáb 13:30–15:30 y 20:30–22:15; dom 13:30–15:30 - Cierra lunes y martes; cenas solo viernes y sábado - Cocina: extremeña contemporánea, de autor - Platos de la casa: Ravioli de manitas de cerdo a la extremeña, Setas de temporada, Risotto de calabaza asada, Terrina de foie - Reservas: https://restaurantenardi.myrestoo.net/ - Datos comprobados el 13 de noviembre de 2026. ## Cómo llegar y contacto - Web: https://restaurantenardi.com/ - Coordenadas: 40.2729, -5.8599 ## Cerca de aquí - [Visita guiada por la judería de Hervás](https://www.geocalia.com/es/espana/extremadura/hervas/actividades/visita-guiada-por-hervas), a 20 m - [Museo Pérez Comendador-Leroux](https://www.geocalia.com/es/espana/extremadura/hervas/actividades/museo-perez-comendador-leroux), a 114 m - [Otoño Mágico del Valle del Ambroz](https://www.geocalia.com/es/espana/extremadura/hervas/actividades/otono-magico), a 115 m - [Iglesia de Santa María y mirador del castillo](https://www.geocalia.com/es/espana/extremadura/hervas/actividades/iglesia-de-santa-maria), a 233 m - [Sésamo, Casa de Comidas](https://www.geocalia.com/es/espana/extremadura/hervas/restaurantes/sesamo), a 258 m - [Casa Rural El Jardín del Convento](https://www.geocalia.com/es/espana/extremadura/hervas/alojamientos/el-jardin-del-convento), a 306 m - [Vía Verde de la Plata en bici, de Béjar a Hervás](https://www.geocalia.com/es/espana/extremadura/hervas/actividades/via-verde-en-bici-de-bejar-a-hervas), a 323 m - [Barrio Judío de Hervás](https://www.geocalia.com/es/espana/extremadura/hervas/actividades/barrio-judio), a 324 m ## Consejos ### La cena, solo viernes y sábado Si llegas un jueves o te vas el domingo, la única opción en Nardi es el mediodía. ### Avisa de alergias al reservar La carta marca gluten, lactosa y frutos secos, y en un menú degustación cambiar un pase es más fácil si lo saben antes. ## Preguntas frecuentes ### ¿Cuánto cuesta el menú degustación de Nardi? 54 € el de siete pases y 68 € el de nueve, por persona; el maridaje suma 18 € o 22 € el premium. ### ¿Qué días cierra Nardi? Lunes y martes. De miércoles a domingo abre a mediodía, y viernes y sábado también por la noche. ### ¿Se puede comer a la carta? Sí, con bocados por unidad desde 4,90 €, platos para compartir de 18 a 24 € y principales de 21 a 28 €. ### ¿Hay que elegir el menú al reservar? No: la reserva es la misma y el menú se confirma en el restaurante. Destino: [Hervás y el Valle del Ambroz](https://www.geocalia.com/es/espana/extremadura/hervas.md)