# Mater Terrae, el restaurante de Terra Dominicata

Restaurante en Escaladei · Priorat

Fuente: https://www.geocalia.com/es/espana/cataluna/priorat/restaurantes/mater-terrae · Revisado: 2026-11-13

- Precio: €€€€

Cocina del chef Fran López en la masía que fue granja de la cartuja de Escaladei, con más de 300 vinos del Priorat y del Montsant. Comidas y cenas, solo adultos.

Mater Terrae es el restaurante de Terra Dominicata, el hotel y bodega de Escaladei, y ocupa la antigua masía que formaba parte de la finca de olivos y viñas de los monjes de la cartuja. En la web del hotel aparece ya como Restaurant Terra Dominicata, aunque la carta sigue llevando el nombre de Mater Terrae. Está en el kilómetro 13 de la T-702, entre viñas, con los riscos del Montsant encima.
La masía de la finca cartuja
La cocina la dirige el chef Fran López, con producto local y técnica actual. La sala está en la casa histórica y, cuando el tiempo lo permite, hay terraza. Rige la regla de toda la finca: solo mayores de 14 años, también para quien viene de fuera a comer.
Arroces, mar y tierra: la carta con precios
La carta que publica su web, con turno de mediodía y de noche, da una idea de lo que cuesta:

Para picar: pan de coca de cristal con tomate (4 €), croqueta de civet de jabalí o crujiente de rabo de toro (3 € la unidad), anchoas de Santoña (18 €), jamón ibérico de bellota (35 €, media ración 18 €).
Entrantes: canelón tibio de escalivada o huevo frito de pato con calamares (17 €), tartar de atún rojo de almadraba (28 €).
Arroces, a mediodía: risotto de verduras con queso de cabra (25 €), arroz de picantón (28 €), arroz meloso de sepia y gamba roja (35 €).
Del mar y de la tierra: corvina con cítricos o pulpo (35 €), canelones de pollo rustido (25 €), secreto ibérico o solomillo de ternera (32 €); por la noche, bacalao confitado con sanfaina o parpatana de atún rojo de L'Ametlla (32 €).

Un canelón de escalivada, un secreto ibérico y el pan suman 53 € por persona, sin vino ni postre.
Una bodega para comparar pueblos
La carta de vinos tiene más de 300 referencias de la DOQ Priorat y de la DO Montsant, pensadas para probar las diferencias entre terruños y pueblos. Pide al equipo de sala un vino de Porrera y otro de Gratallops, con uno de la propia finca al lado. Los vinos de la casa, como Umbra o Garnatxa Peluda, se venden también en su tienda.
Horario y reservas
Comidas de 13:00 a 14:30 y cenas de 20:00 a 21:30. La web no indica qué días cierra: confírmalo al reservar, en la página de reservas de su web, en el 877 91 22 92, por WhatsApp al 661 24 26 57 o en reservations@terradominicata.com. Está abierto a quien no se aloja.
Antes o después
La visita a la bodega de Terra Dominicata, con cuatro vinos por 20 €, encaja antes de comer, y la cartuja de Escaladei queda a unos 40 minutos andando entre viñas. Para quedarte, el hotel está en la misma casa.

Qué pedir: un arroz o un plato de la carta de mar y montaña, y pide al equipo de sala un vino de otro pueblo del Priorat para comparar con los de la casa

## Datos prácticos

- Dirección: Carretera T-702, km 13, 43379 Escaladei, Tarragona
- Teléfono: +34 877 912 292
- Correo: info@terradominicata.com
- Comidas de 13:00 a 14:30 y cenas de 20:00 a 21:30; la web no indica días de cierre. Solo mayores de 14 años; la terraza abre cuando el tiempo lo permite
- Cocina: catalana, de temporada
- Platos de la casa: Arroz meloso de sepia y gamba roja, Croqueta de civet de jabalí, Canelones de pollo rustido, Tartar de atún rojo de almadraba
- Reservas: https://terradominicata.com/reservar-mesa/
- Datos comprobados el 13 de noviembre de 2026.

## Cómo llegar y contacto

- Web: https://terradominicata.com/restaurante-mater-terrae/
- Coordenadas: 41.2412, 0.8098

## Cerca de aquí

- [Terra Dominicata, hotel y bodega en Escaladei](https://www.geocalia.com/es/espana/cataluna/priorat/alojamientos/terra-dominicata), a 0 m
- [Visita a la bodega de Terra Dominicata, en la granja de los cartujos](https://www.geocalia.com/es/espana/cataluna/priorat/actividades/terra-dominicata), a 0 m
- [Visita y cata en Cellers de Scala Dei, la bodega de la cartuja](https://www.geocalia.com/es/espana/cataluna/priorat/actividades/cellers-de-scala-dei), a 739 m
- [La cartuja de Escaladei, la primera de la península](https://www.geocalia.com/es/espana/cataluna/priorat/actividades/cartoixa-d-escaladei), a 1,1 km
- [Cata en Buil & Giné y Baño de Viñas por su finca de Gratallops](https://www.geocalia.com/es/espana/cataluna/priorat/actividades/buil-gine), a 5,5 km
- [Las habitaciones de la bodega Buil & Giné](https://www.geocalia.com/es/espana/cataluna/priorat/alojamientos/buil-gine), a 5,5 km
- [Restaurante Amics, en lo alto de la bodega Buil & Giné](https://www.geocalia.com/es/espana/cataluna/priorat/restaurantes/amics), a 5,5 km
- [Hotel Cal Llop, en el casco de Gratallops](https://www.geocalia.com/es/espana/cataluna/priorat/alojamientos/cal-llop), a 6,0 km

## Consejos

### Reserva con hora
Los turnos son cortos: de 13:00 a 14:30 y de 20:00 a 21:30.

### Pide vinos de varios pueblos
La carta está pensada para comparar terruños del Priorat y del Montsant.

### Los arroces, a mediodía
En la carta de la noche no figuran.

## Preguntas frecuentes

### ¿Se puede comer en Terra Dominicata sin alojarse?
Sí, con reserva y siendo mayor de 14 años.

### ¿Da cenas Mater Terrae?
Sí, de 20:00 a 21:30, además de las comidas de 13:00 a 14:30.

### ¿Cuántos vinos tiene la carta?
Más de 300 del Priorat y del Montsant.

### ¿Pueden ir niños?
No, solo mayores de 14 años.

Destino: [Priorat](https://www.geocalia.com/es/espana/cataluna/priorat.md)