# Bambú Tapas y Brasas

Restaurante en Salamanca · Salamanca

Fuente: https://www.geocalia.com/es/espana/castilla-y-leon/salamanca/comer/bambu · Revisado: 2026-11-12

- Precio: €€

Gastrobar de cocina a la vista junto a la Plaza Mayor, con tapas, medias raciones y brasa; Bib Gourmand de Michelin y abierto el domingo a mediodía.

Qué es
Un gastrobar moderno a un paso de la Plaza Mayor, en la calle Prior, con la cocina abierta a la sala y una brasa que manda en la carta. Lo lleva el cocinero José Manuel Pascua. La cocina es tradicional con guiños de fuera: hay croquetas y bravas, pero también un donut de ají de gallina o un aguacate a la brasa con pipirrana. Se puede comer de tapas en la barra, con medias raciones o con platos para compartir.
Qué pedir y cuánto cuesta
Las tapas de la casa van de 3,50 a 7,60 € (la croqueta de jamón ibérico, 3,60 €; el huevo de pato trufado, 5,50 €). La cazuela del día ronda los 22–25 €, la carne de vacuno o ibérico a la brasa de 25 a 29 €, y el chuletón madurado 30 días se cobra a 7,50 € los 100 g. De postre, tarta de queso o coulant de caramelo salado, 9 €.
Reservas
Se llena a menudo, también el domingo: reserva por teléfono o desde su web.

Qué pedir: el huevo de pato trufado, la croqueta de jamón ibérico y una carne a la brasa para compartir.

## Datos prácticos

- Dirección: Calle Prior, 4, 37002 Salamanca, SA
- Teléfono: +34 666 523 523
- Horario: lun y mar cerrado; mié–sáb 13:00–16:00 y 20:00–23:59; dom 13:00–16:00
- Cierra lunes y martes. La Guía Michelin da el domingo solo a mediodía; confírmalo al reservar.
- Cocina: castellana, tapas, brasa
- Platos de la casa: Huevo de pato trufado, Croqueta de jamón ibérico, Garbanzos pedrosillanos, Chuletón madurado a la brasa
- Datos comprobados el 12 de noviembre de 2026.

## Cómo llegar y contacto

- Web: https://www.bambubrasas.com/
- Coordenadas: 40.9655, -5.6655

## Cerca de aquí

- [Plaza Mayor de Salamanca](https://www.geocalia.com/es/espana/castilla-y-leon/salamanca/hacer/plaza-mayor), a 138 m
- [Mesón Cervantes](https://www.geocalia.com/es/espana/castilla-y-leon/salamanca/comer/meson-cervantes), a 161 m
- [ConSentido](https://www.geocalia.com/es/espana/castilla-y-leon/salamanca/comer/consentido), a 238 m
- [Casa Paca](https://www.geocalia.com/es/espana/castilla-y-leon/salamanca/comer/casa-paca), a 268 m
- [Casa de las Conchas](https://www.geocalia.com/es/espana/castilla-y-leon/salamanca/hacer/casa-de-las-conchas), a 304 m
- [Microtel Placentinos](https://www.geocalia.com/es/espana/castilla-y-leon/salamanca/dormir/microtel-placentinos), a 367 m
- [Edificio Histórico de la Universidad y la rana](https://www.geocalia.com/es/espana/castilla-y-leon/salamanca/hacer/universidad), a 434 m
- [Catedral Vieja y Catedral Nueva](https://www.geocalia.com/es/espana/castilla-y-leon/salamanca/hacer/catedrales), a 558 m

## Preguntas frecuentes

### ¿Abre el domingo?
Sí, a mediodía. Cierra lunes y martes.

### ¿Se puede ir con perro?
La Guía Michelin indica que admite perros en todo el local.

### ¿Se puede comer solo de tapas?
Sí: tapas, medias raciones y platos para compartir.

Destino: [Salamanca](https://www.geocalia.com/es/espana/castilla-y-leon/salamanca.md)