# Restaurante El Convento de Mave Restaurante en Santa María de Mave · Aguilar de Campoo y el románico palentino Fuente: https://www.geocalia.com/es/espana/castilla-y-leon/aguilar-de-campoo/restaurantes/el-convento-de-mave · Revisado: 2026-11-12 - Precio: €€€ Restaurante del hotel El Convento de Mave, junto a la iglesia románica de Santa María de Mave: cocina castellana, lechazo asado por encargo y trucha del Pisuerga. Un convento junto a la iglesia de Mave El Convento de Mave es un hotel rural instalado en las dependencias del antiguo monasterio de Santa María de Mave, pegado a la iglesia románica, a unos 10 km al sur de Aguilar de Campoo y a orillas del Pisuerga. Su restaurante está abierto también a quien no duerme allí. El comedor ocupa una sala de piedra y vigas de madera, con mesas de madera y sillas modernas; fuera hay jardín. Es la comida que mejor encaja con una mañana de románico: sales de la iglesia de Mave y en un minuto estás sentado a la mesa. Qué se come La cocina mezcla la tradición castellana con platos de autor y recetas monacales puestas al día. La especialidad es el lechazo asado de Castilla, que se asa por encargo: el cuarto, pensado para dos personas, cuesta 67 € con ensalada. Hay que pedirlo el día antes o, como mínimo, tres horas antes, en el 979 123 611. La carta, que publica en PDF con precios, empieza por embutidos y quesos de la tierra: quesos palentinos del Cerrato y de la Montaña con membrillo casero (18 €), morcilla de Palencia a la plancha, cecina de Astorga e ibéricos de Guijuelo. Siguen croquetas de jamón ibérico, foie de pato con reducción de Ribera del Duero y ensaladas como la de codorniz escabechada o la de trucha ahumada del Pisuerga. De cuchara, la sopa castellana de ajo con huevo (10,50 €) y un plato del día de alubias de Saldaña, lentejas o garbanzos (11 €). En segundos hay huevos fritos con patatas de la zona y chorizo, pollo trufado, taco de trucha del Pisuerga con almendras, cecina y confitura de pimientos de Torquemada (21 €), cordero guisado al estilo de Tierra de Campos (22 €), chuletillas de cordero, carrillera de ternera con una receta de los monjes benedictinos del siglo XVIII, y solomillo y secreto ibéricos. Los postres caseros cuestan 7 €: tarta de queso con galleta de Aguilar y frutos rojos, tocinillo de cielo o trufas de chocolate. El pan de hogaza de horno de leña se cobra a 2 € por persona. Los precios incluyen el IVA. Horario y temporada Sirve comidas de 13:30 a 15:30 y cenas de 20:15 a 22:00. Cierra el lunes todo el día, el martes a mediodía y el domingo por la noche, así que el domingo solo da comidas. Ojo con la temporada: según su web, el establecimiento cierra del 1 de noviembre al 20 de marzo. Llama antes si vas en las semanas de apertura o cierre. Cómo llegar y qué hay cerca Desde Aguilar se llega en unos 15 minutos por la carretera de Mave, hacia el sur. Se aparca a la puerta. Al lado tienes la iglesia románica de Santa María de Mave, y a pocos kilómetros la ermita rupestre de Olleros y el centro KARST, que explica el paisaje de Las Tuerces. Qué pedir: el lechazo asado, encargado el día antes; si no lo has pedido, la trucha del Pisuerga o el cordero guisado. ## Datos prácticos - Dirección: 34492 Santa María de Mave, Palencia - Teléfono: +34 979 123 611 - Correo: info@elconventodemave.com - Horario: lun cerrado; mar 20:15–22:00; mié–sáb 13:30–15:30 y 20:15–22:00; dom 13:30–15:30 - Cierra el lunes todo el día, el martes a mediodía y el domingo por la noche. El establecimiento cierra del 1 de noviembre al 20 de marzo - Cocina: castellana, de temporada - Platos de la casa: Lechazo asado de Castilla por encargo, Sopa castellana de ajo, Taco de trucha del Pisuerga con almendras y cecina, Cordero guisado al estilo de Tierra de Campos, Tarta de queso con galleta de Aguilar - Datos comprobados el 12 de noviembre de 2026. ## Cómo llegar y contacto - Web: https://www.elconventodemave.com/restaurante-mave-aguilar-de-campoo - Coordenadas: 42.7238, -4.275 ## Cerca de aquí - [Iglesia románica de Santa María de Mave](https://www.geocalia.com/es/espana/castilla-y-leon/aguilar-de-campoo/actividades/santa-maria-de-mave), a 53 m - [Ermita rupestre de los Santos Justo y Pastor, en Olleros de Pisuerga](https://www.geocalia.com/es/espana/castilla-y-leon/aguilar-de-campoo/actividades/ermita-rupestre-de-olleros), a 2,5 km - [Centro KARST del Geoparque Las Loras](https://www.geocalia.com/es/espana/castilla-y-leon/aguilar-de-campoo/actividades/centro-karst-las-loras), a 7,7 km - [Plaza de España, colegiata de San Miguel y el castillo](https://www.geocalia.com/es/espana/castilla-y-leon/aguilar-de-campoo/actividades/castillo-y-casco-de-aguilar), a 7,7 km - [La Posada by Seasons](https://www.geocalia.com/es/espana/castilla-y-leon/aguilar-de-campoo/restaurantes/posada-santa-maria-la-real), a 8,0 km - [Monasterio de Santa María la Real y el museo ROM](https://www.geocalia.com/es/espana/castilla-y-leon/aguilar-de-campoo/actividades/monasterio-de-santa-maria-la-real), a 8,0 km - [Posada Santa María la Real](https://www.geocalia.com/es/espana/castilla-y-leon/aguilar-de-campoo/alojamientos/posada-santa-maria-la-real), a 8,0 km - [Hotel Valentín](https://www.geocalia.com/es/espana/castilla-y-leon/aguilar-de-campoo/alojamientos/hotel-valentin), a 8,0 km ## Consejos ### Encarga el lechazo Sin encargo no hay lechazo asado: llama el día antes. ### Combínalo con Mave y Olleros Las dos iglesias abren el domingo de 11:00 a 14:00; haz la visita antes de comer. ### Mira el calendario Cierra de noviembre a marzo, los lunes y el martes a mediodía. ## Preguntas frecuentes ### ¿Abre el domingo? Sí, a mediodía, de 13:30 a 15:30. El domingo por la noche cierra. ### ¿Hay que encargar el lechazo? Sí. Se asa por encargo, con un día de antelación o al menos tres horas antes. ### ¿Abre en invierno? No. Según su web, el establecimiento cierra del 1 de noviembre al 20 de marzo. ### ¿Cuánto cuesta comer? La carta va de 10,50 € las sopas a 26 € las chuletillas; el cuarto de lechazo para dos, 67 €. Postres, 7 €. Destino: [Aguilar de Campoo y el románico palentino](https://www.geocalia.com/es/espana/castilla-y-leon/aguilar-de-campoo.md)