# Restaurante del Parador de Santillana Gil Blas

Restaurante en Santillana del Mar · Santillana del Mar y Altamira

Fuente: https://www.geocalia.com/es/espana/cantabria/santillana-del-mar/comer/restaurante-parador-gil-blas · Revisado: 2026-11-12

- Precio: €€€

Comedor de una casona barroca en la plaza mayor de Santillana: cocido montañés, anchoas de Santoña, rabas y quesada pasiega.

En la plaza mayor
El restaurante del Parador Gil Blas ocupa parte de la casa Barreda-Bracho, una casona barroca del siglo XVII en la plaza de Ramón Pelayo, junto a la torre del Merino y frente al ayuntamiento. El comedor es luminoso y mira a la terraza del parador.
Qué pedir
Cocina cántabra: cocido montañés con sus acompañamientos, arroz caldoso de bogavante, rabas de calamar, anchoas de Santoña y una degustación de quesos de la región. En la carta hay también sopa de pescados del Cantábrico y caldereta de pescadores. De postre, quesada pasiega.
Cuándo
Abre al público, sin necesidad de alojarse. Reserva en los puentes y en agosto.

Qué pedir: cocido montañés en invierno; si no, rabas, anchoas de Santoña y quesada pasiega de postre

## Datos prácticos

- Dirección: Plaza Ramón Pelayo, 11, 39330 Santillana del Mar, Cantabria
- Teléfono: +34 942 028 028
- Cocina: cántabra
- Platos de la casa: Cocido montañés, Arroz caldoso de bogavante, Anchoas de Santoña, Rabas de calamar, Quesada pasiega
- Datos comprobados el 12 de noviembre de 2026.

## Cómo llegar y contacto

- Web: https://www.parador.es/es/restaurante-del-parador-de-santillana-gil-blas
- Coordenadas: 43.3916, -4.1062

## Cerca de aquí

- [Parador de Santillana Gil Blas](https://www.geocalia.com/es/espana/cantabria/santillana-del-mar/dormir/parador-de-santillana-gil-blas), a 0 m
- [Sidrería Casa Miguel](https://www.geocalia.com/es/espana/cantabria/santillana-del-mar/comer/sidreria-casa-miguel), a 55 m
- [Hotel Altamira](https://www.geocalia.com/es/espana/cantabria/santillana-del-mar/dormir/hotel-altamira), a 66 m
- [Restaurante del Hotel Altamira](https://www.geocalia.com/es/espana/cantabria/santillana-del-mar/comer/restaurante-hotel-altamira), a 66 m
- [Paseo por la villa de Santillana del Mar](https://www.geocalia.com/es/espana/cantabria/santillana-del-mar/hacer/paseo-por-la-villa), a 69 m
- [Colegiata de Santa Juliana y su claustro](https://www.geocalia.com/es/espana/cantabria/santillana-del-mar/hacer/colegiata-de-santa-juliana), a 107 m
- [Celina Bonita](https://www.geocalia.com/es/espana/cantabria/santillana-del-mar/comer/celina-bonita), a 161 m
- [Posada La Casa del Organista](https://www.geocalia.com/es/espana/cantabria/santillana-del-mar/dormir/posada-casa-del-organista), a 247 m

## Consejos

### Pide los quesos para compartir
La degustación de quesos cántabros sirve de entrante para dos.

## Preguntas frecuentes

### ¿Hay que estar alojado?
No.

### ¿Qué es lo típico?
El cocido montañés y la quesada pasiega.

Destino: [Santillana del Mar y Altamira](https://www.geocalia.com/es/espana/cantabria/santillana-del-mar.md)