© Cambium del Pirineo
© Cambium del Pirineo
© Cambium del PirineoRestaurante · Valle de Tena
Cambium del Pirineo
Información
- Precio
- €€€€
- Dónde
- Sallent de Gállego
Un restaurante de la guía Michelin en Sallent
Cambium está en la plaza del Valle de Tena, en el centro de Sallent de Gállego, con comedores rústicos de madera y vistas al pueblo y a las montañas. La guía Michelin lo recoge como cocina regional de precio medio. Su nombre viene de la capa del árbol donde se forma la madera.
Qué pedir
Carta y dos menús de temporada que hay que encargar: el de olla tensina, el cocido del valle, y el Summum. En la carta, trucha de Oliván marinada y un lingote de ternasco de Aragón. La bodega tira de vinos del Somontano.
Cuándo ir
Abre de martes a domingo, de 13:30 a 15:30 y de 20:00 a 22:30. El lunes cierra. Se reserva por teléfono, en el 974 48 82 19, o en su web. Sallent está a cinco minutos en coche de Formigal.
Qué pedir: el ternasco de Aragón y, si lo encargas antes, el menú de olla tensina
Datos prácticos
- Teléfono
- +34 974 48 82 19
- Horario
- lunCerrado
- mar–dom13:30–15:30 y 20:00–22:30
- Cocina
- aragonesa, cocina de montaña
Platos de la casa
- Trucha de Oliván marinada
- Lingote de ternasco de Aragón
- Olla tensina
Consejos
- Encarga el menú de olla tensina Hay que pedirlo con antelación.
- Ojo con la escalera Un cliente avisa en su web de que se accede por escaleras: pregunta si vas con movilidad reducida.
Preguntas frecuentes
¿Abre el domingo?
Sí, a mediodía y por la noche. Cierra el lunes.
¿Hay que reservar?
Sí, sobre todo en temporada de esquí.