# Restaurante Callizo Restaurante en Aínsa · Aínsa y el Sobrarbe Fuente: https://www.geocalia.com/es/espana/aragon/ainsa/restaurantes/callizo · Revisado: 2026-11-13 - Precio: €€€€ Cocina de montaña de autor en la Plaza Mayor de Aínsa, con estrella Michelin y dos Soles Repsol: menús degustación Tierra y Piedras y menú infantil. Callizo es la mesa de alta cocina del Sobrarbe: tiene una estrella Michelin y, desde la Guía Repsol de 2026, dos Soles, la primera vez que un restaurante aragonés llega a ese nivel en esa guía. Está en la Plaza Mayor de Aínsa y lo llevan Josetxo Souto y Ramón Aso, que cocinan lo que ellos llaman cocina tecnoemocional de montaña con producto de pequeños productores de la comarca. Caben 52 comensales. Piedras o Tierra Solo hay menús degustación; no hay carta. Los dos recorren el Sobrarbe por actos y por distintos espacios de la casa, y llevan verdura, pescado y carne. Piedras, 150 €: el largo, con más de 25 bocados. Tierra, 130 €: comparte el preludio y el primer acto con el Piedras; en el segundo y el tercero eliges principal y postre, y algunos platos llevan suplemento. Infantil, 35 €, hasta 12 años. La bebida va aparte. No hay menú vegano ni vegetariano, y la casa avisa de que no acepta a quien rechace el pescado o la carne, porque el menú se apoya mucho en ambos. Si tienes una intolerancia, anótala al reservar y mándala también por correo a reservas@restaurantecallizo.es: recepción te confirma si puede atenderla. Antes de reservar, la letra pequeña La reserva se hace en su web y se garantiza con tarjeta. La mesa no está confirmada hasta que llega un correo de confirmación; si no lo recibes, no tienes reserva. Cancelar o cambiar con al menos 48 horas de antelación no cuesta nada; después, o si no te presentas, pueden cobrar 60 € por comensal. Recepción llama antes de la fecha para confirmar la hora y preguntar por alergias y menús infantiles. Para tres personas, o para más de ocho, hay que reservar hablando con recepción, en el 974 500 385; no sirven grupos de más de doce. Llega unos minutos antes: el menú va con tiempos y la casa puede no sentar a quien llega tarde a su turno. Con niños El menú infantil existe, pero la propia casa advierte de que va a otro ritmo que el degustación y que eso puede incomodar al niño y a las mesas de al lado. Piénsalo según la edad y la paciencia de cada uno. La Guía Michelin indica que no admite animales. Cuándo abre Callizo cierra en invierno. La temporada pasada cerró del 9 de diciembre de 2024 a principios de marzo y publicó el calendario de reservas en enero; para 2026 anunció la reapertura en marzo. Su web no publica los días de descanso semanal y las guías dan horarios distintos, así que mira en el calendario de reservas qué días y turnos hay. Para dormir sin coger el coche después, Los Siete Reyes está en la misma plaza. Y antes de comer, la Plaza Mayor y el castillo se ven en una hora. Qué pedir: el menú Piedras, más de 25 bocados por el Sobrarbe; el Tierra, más corto, deja elegir segundo y postre ## Datos prácticos - Dirección: Plaza Mayor, s/n, 22330 Aínsa, Huesca - Teléfono: +34 974 500 385 - Correo: reservas@restaurantecallizo.es - Cierra en invierno (en 2024-25, del 9 de diciembre a principios de marzo) y anunció la reapertura de 2026 para marzo. Los días y turnos los marca su calendario de reservas - Cocina: de autor, pirenaica - Platos de la casa: Menú Piedras, Menú Tierra, Menú infantil - Reservas: https://restaurantecallizo.es/reservas/ - Idiomas: Español, Inglés, Francés - Datos comprobados el 13 de noviembre de 2026. ## Cómo llegar y contacto - Web: https://restaurantecallizo.es/ - Coordenadas: 42.4178, 0.1385 ## Cerca de aquí - [Hotel Los Siete Reyes](https://www.geocalia.com/es/espana/aragon/ainsa/alojamientos/los-siete-reyes), a 14 m - [Restaurante Casa Alfonso](https://www.geocalia.com/es/espana/aragon/ainsa/restaurantes/casa-alfonso), a 14 m - [Bodegón de Mallacán](https://www.geocalia.com/es/espana/aragon/ainsa/restaurantes/bodegon-de-mallacan), a 25 m - [Iglesia de Santa María de Aínsa](https://www.geocalia.com/es/espana/aragon/ainsa/actividades/colegiata-de-santa-maria), a 112 m - [Plaza Mayor y castillo de Aínsa](https://www.geocalia.com/es/espana/aragon/ainsa/actividades/plaza-mayor-y-castillo), a 171 m - [Visita guiada al casco antiguo de Aínsa](https://www.geocalia.com/es/espana/aragon/ainsa/actividades/visita-guiada-al-casco), a 171 m - [Paseo al mirador del Cinca](https://www.geocalia.com/es/espana/aragon/ainsa/actividades/mirador-del-cinca), a 173 m - [Barranquismo en Guara y el Pirineo desde Aínsa](https://www.geocalia.com/es/espana/aragon/ainsa/actividades/barranquismo-desde-ainsa), a 434 m ## Consejos ### Reserva en cuanto abra el calendario El comedor es pequeño y la temporada corta. ### Guarda el correo de confirmación Sin él la mesa no está reservada. ### Avisa de alergias por escrito Al reservar y también por correo, antes de ir. ## Preguntas frecuentes ### ¿Cuánto cuesta comer en Callizo? 130 € el menú Tierra y 150 € el Piedras, sin bebida. El infantil cuesta 35 €. ### ¿Hay carta? No. Solo menús degustación. ### ¿Pueden ir niños? Sí, con menú infantil hasta 12 años; la casa avisa de que va a otro ritmo que el degustación. ### ¿Y si soy vegetariano? No hay menú vegetariano ni vegano, y el menú se basa mucho en pescado y carne. ### ¿Qué pasa si cancelo? Sin coste hasta 48 horas antes; después, o si no vas, pueden cobrar 60 € por persona. ### ¿Abre en invierno? No. Cierra a partir de diciembre y reabre en marzo. Destino: [Aínsa y el Sobrarbe](https://www.geocalia.com/es/espana/aragon/ainsa.md)