# Vandelvira

Restaurante en Baeza · Úbeda y Baeza

Fuente: https://www.geocalia.com/es/espana/andalucia/ubeda-y-baeza/comer/vandelvira · Revisado: 2026-11-12

- Precio: €€€€

Restaurante con estrella Michelin en un convento renacentista de Baeza: dos menús degustación del chef Juan Carlos García con producto de Jaén y de su huerto.

Alta cocina en un convento de Vandelvira
El restaurante ocupa parte de un convento del siglo XVI del centro histórico de Baeza, obra de Andrés de Vandelvira, el arquitecto que dio forma a Úbeda y Baeza. Te reciben en el claustro cubierto y comes en salas tranquilas. Tiene una estrella Michelin. Lo lleva el chef Juan Carlos García, nacido en Baeza, que volvió a su ciudad en 2020 para reabrir la casa que habían llevado sus padres.
Qué pedir
Solo hay dos menús degustación, el Origen y el Vandelvira, construidos cada día con producto de Jaén y de su huerto. La Guía Michelin destaca el pañuelo de calamar y jamón, con un dashi de jamón ibérico. La bodega tiene unas 1.200 referencias, entre ellas 120 jereces históricos.
Cuándo ir
Sirve comidas de miércoles a domingo, con llegada de 13:30 a 14:45, y cenas solo viernes y sábado, de 20:30 a 21:30. Cierra lunes y martes. Reserva con antelación en su web o en el 681 98 21 57.

Qué pedir: uno de los dos menús degustación; en la Guía Michelin destacan el pañuelo de calamar y jamón

## Datos prácticos

- Dirección: Plaza San Francisco, 23440 Baeza, Jaén
- Teléfono: +34 681 98 21 57
- Correo: info@vandelvirarestaurante.com
- Horario: lun y mar cerrado; mié y jue 13:30–14:45; vie y sáb 13:30–14:30 y 20:30–21:30; dom 13:30–14:45
- Las horas son de llegada a la mesa; cierra lunes y martes
- Cocina: creativa, jiennense
- Platos de la casa: Pañuelo de calamar y jamón
- Datos comprobados el 12 de noviembre de 2026.

## Cómo llegar y contacto

- Web: https://vandelvirarestaurante.es/
- Coordenadas: 37.9935, -3.4683

## Cerca de aquí

- [Paseo por Baeza: plaza del Pópulo, Jabalquinto y la Antigua Universidad](https://www.geocalia.com/es/espana/andalucia/ubeda-y-baeza/hacer/paseo-por-baeza), a 279 m
- [Acebuche](https://www.geocalia.com/es/espana/andalucia/ubeda-y-baeza/comer/acebuche), a 397 m
- [Bar Pacos](https://www.geocalia.com/es/espana/andalucia/ubeda-y-baeza/comer/bar-pacos), a 397 m
- [Hotel Puerta de la Luna](https://www.geocalia.com/es/espana/andalucia/ubeda-y-baeza/dormir/hotel-puerta-de-la-luna), a 397 m
- [Catedral de Baeza y subida a la torre](https://www.geocalia.com/es/espana/andalucia/ubeda-y-baeza/hacer/catedral-de-baeza), a 399 m
- [Visita a una almazara y cata de aceite junto a Baeza](https://www.geocalia.com/es/espana/andalucia/ubeda-y-baeza/hacer/almazara-y-cata-de-aceite), a 5,8 km
- [Hotel Palacio de Úbeda](https://www.geocalia.com/es/espana/andalucia/ubeda-y-baeza/dormir/hotel-palacio-de-ubeda), a 8,7 km
- [Plaza Vázquez de Molina y los palacios de Úbeda](https://www.geocalia.com/es/espana/andalucia/ubeda-y-baeza/hacer/plaza-vazquez-de-molina), a 8,8 km

## Consejos

### Reserva el domingo
Es uno de los pocos días con servicio de mediodía y se llena.

### Deja la tarde libre
Un menú degustación ocupa la sobremesa entera.

## Preguntas frecuentes

### ¿Abre el domingo?
Sí, a mediodía, con llegada entre las 13:30 y las 14:45.

### ¿Hay carta?
No, dos menús degustación.

### ¿Tiene estrella Michelin?
Sí, según la Guía Michelin.

Destino: [Úbeda y Baeza](https://www.geocalia.com/es/espana/andalucia/ubeda-y-baeza.md)