# La Caníbal

Empresa de actividades en Madrid

Fuente: https://www.geocalia.com/es/empresas/la-canibal

Casa madrileña de vino y cerveza artesana con bar en Lavapiés y fábrica propia en San Blas, que se visita los viernes por la noche con una pinta.

La Caníbal es un proyecto madrileño de vino y cerveza artesana con dos casas: el bar y restaurante de la calle Argumosa, en Lavapiés, con su tienda La Trastienda, y La Fábrica, en la calle Julián Camarillo, en San Blas, donde elabora sus cervezas y tiene comedor propio.

## De cerveceros nómadas a fábrica propia

Empezaron con recetas propias en 2015, con una pale ale llamada Centea, y durante años elaboraron como «nómadas» en fábricas de amigos de Cantabria, Murcia, Segovia o Vallecas. En octubre de 2023 se quedaron con un edificio de Julián Camarillo que había sido la sede de MadBrewing, y desde entonces hacen allí su gama. La mitad son lagers de distintos colores y fuerzas, como la San Blas Lager o la Simancas Dunkel, y la otra mitad ales e IPAs, como la Camarillo IPA o la Oeste West Coast IPA, más series de temporada.

## Visitas, catas y espectáculos

La Fábrica abre sus instalaciones a visitas guiadas los viernes por la noche, con una pinta incluida, y programa espectáculos y presentaciones de cervezas. En Argumosa organizan catas de vino con bodegas invitadas. Las entradas se compran en su web; se devuelven íntegras si cancelas hasta 48 horas antes. Para grupos y dudas, escriben desde fabrica@lacanibal.com.

## Qué organiza

- [Visita a la fábrica de cerveza La Caníbal en San Blas, con pinta](https://www.geocalia.com/es/espana/comunidad-de-madrid/madrid/actividades/visita-a-la-fabrica-de-la-canibal), en Madrid. Visita a Fábrica de Cerveza Artesanal en Madrid. Desde 10 € persona. 45 min. Viernes, 20:00–20:45. Visita guiada a La Fábrica (Julián Camarillo, 19) y una pinta de La Caníbal a elegir; 10 % de descuento en la cena si reservas mesa; cancelación con reembolso hasta 48 horas antes

Empresas independientes: reservas con ellas y en sus condiciones. Los precios son los que publican y pueden cambiar.

## Datos prácticos

- Dirección: Calle de Julián Camarillo, 19, 28037 Madrid, Madrid
- Teléfono: +34 914 402 395
- Correo: fabrica@lacanibal.com
- Datos comprobados el 13 de noviembre de 2026.

## Contacto

- Web: https://lacanibal.com/
- Coordenadas: 40.4351, -3.6313

## Preguntas frecuentes

### ¿Dónde se elabora la cerveza de La Caníbal?
En La Fábrica, en la calle Julián Camarillo, 19, en San Blas, desde octubre de 2023.

### ¿Se puede cenar después de la visita?
Sí, en el comedor de La Fábrica, reservando mesa en su web; la casa ofrece un 10 % de descuento a quien llega de la visita.