# Das Schindler Restaurante en Innsbruck · Innsbruck Fuente: https://www.geocalia.com/es/austria/tirol/innsbruck/restaurantes/das-schindler · Revisado: 2026-11-12 - Precio: €€€ Restaurante y bar en la Maria-Theresien-Straße con cocina austriaca de producto tirolés: menú de tres platos a 74 €, schnitzel, salvelino tirolés y tartar. La casa Das Schindler está en la Maria-Theresien-Straße, la calle mayor de Innsbruck, a cinco minutos a pie del casco antiguo. Es restaurante, café de tarde y bar de cócteles en un mismo local, con un comedor de manteles y velas por la noche y una barra larga que sigue abierta hasta la 1:00. El chef, Thomas Knittl, hace cocina austriaca «naturelle»: recetas de siempre, producto de temporada y proveedores tiroleses que la casa nombra en la carta, como la ternera ecológica de Ranggen, la caza de Terfens o los salvelinos de Schwaz. Tiene los sellos regionales Bewusst Tirol y AMA Gastrosiegel. Es la cena para una noche especial del viaje, sin llegar a los precios de la alta cocina. Qué pedir Por la noche lo más práctico es el menú a tu elección: eliges tres platos de la carta por 74 € o cuatro por 89 €, y las raciones se ajustan al menú. Se pide hasta las 21:00. Hay un cubierto de 5 € por persona. De la carta de noviembre de 2026: el tartar de buey Angus ecológico con huevo de codorniz (26 €), un caldo con Grießnockerl y Frittaten (10 €) o la crema de tupinambo con trufa negra (17 €) para empezar. De principal, el Saibling, un salvelino de una piscifactoría de agua de manantial de Schwaz (39 €), el osso buco de ternera lechal con polenta de azafrán (35 €), el Wiener Schnitzel de ternera, en ración pequeña (25 €) o grande (33 €), o un filete de Black Angus (49 € los 180 g). Hay un principal vegano de verduras de invierno (25 €). De postre, la «Wiener Melange», con Topfenknödel y parfait de Kaiserschmarren (14 €). A mediodía, de martes a viernes, hay menú de dos o tres platos que cambia cada poco, y por la tarde, tartas caseras. Reservar y cuándo ir Abre de martes a sábado; cierra domingos, lunes y festivos. Las reservas solo se aceptan por teléfono, en el +43 512 56 69 69; para grupos de diez o más, por correo. Llama con unos días de margen si vas un viernes o un sábado. Desde el Altstadthotel Weisses Kreuz vienes andando por la misma calle que sigue al casco antiguo. Qué pedir: el menú de tres platos a tu elección (74 €) con el tartar de buey Angus ecológico, el salvelino de Schwaz o el Wiener Schnitzel, y de postre la Wiener Melange de Topfenknödel y Kaiserschmarren. A tener en cuenta: De martes a sábado de 11:30 a 1:00 · Cierra domingo, lunes y festivos · Reservas solo por teléfono ## Datos prácticos - Dirección: Maria-Theresien-Straße 31, 6020 Innsbruck - Teléfono: +43 512 56 69 69 - Correo: office@dasschindler.at - Horario: lun cerrado; mar–sáb 11:30–01:00; dom cerrado - Comidas de 11:30 a 14:00, tarde de 14:00 a 17:30 y cenas de 18:00 a 21:30; el bar sigue hasta la 1:00. Cierra domingos, lunes y festivos - Cocina: austriaca, tirolesa - Platos de la casa: Beef Tartar de Angus ecológico, Saibling de Schwaz, Wiener Schnitzel de ternera, Osso buco de ternera lechal, Filete de Black Angus, Topfenknödel - Datos comprobados el 12 de noviembre de 2026. ## Cómo llegar y contacto - Web: https://www.dasschindler.com/ - Coordenadas: 47.2655, 11.3952 ## Cerca de aquí - [Altstadthotel Weisses Kreuz](https://www.geocalia.com/es/austria/tirol/innsbruck/alojamientos/altstadthotel-weisses-kreuz), a 270 m - [Strudel-Café Kröll](https://www.geocalia.com/es/austria/tirol/innsbruck/restaurantes/strudel-cafe-kroell), a 344 m - [Gasthaus Goldenes Dachl](https://www.geocalia.com/es/austria/tirol/innsbruck/restaurantes/gasthaus-goldenes-dachl), a 365 m - [Casco antiguo y Tejadillo de Oro](https://www.geocalia.com/es/austria/tirol/innsbruck/actividades/casco-antiguo), a 376 m - [Alpenzoo, los animales de los Alpes](https://www.geocalia.com/es/austria/tirol/innsbruck/actividades/alpenzoo), a 1,6 km - [Trampolín de saltos de Bergisel](https://www.geocalia.com/es/austria/tirol/innsbruck/actividades/bergisel), a 1,9 km - [Hotel Bierwirt](https://www.geocalia.com/es/austria/tirol/innsbruck/alojamientos/hotel-bierwirt), a 2,8 km - [Castillo de Ambras y su cámara de arte y maravillas](https://www.geocalia.com/es/austria/tirol/innsbruck/actividades/castillo-de-ambras), a 3,1 km ## Consejos ### Elige el menú, no la carta Con tres platos a 74 € sale mejor que pedir suelto, y las raciones se ajustan. ### Llama para reservar No hay reserva en línea: solo por teléfono. ### Planea el sábado Domingo y lunes está cerrado; deja la cena especial para el viernes o el sábado. ## Preguntas frecuentes ### ¿Abre el domingo? No. Abre de martes a sábado y cierra domingos, lunes y festivos. ### ¿Cuánto cuesta cenar? El menú de tres platos cuesta 74 € y el de cuatro, 89 €, más 5 € de cubierto y la bebida. ### ¿Hay opciones veganas? Sí, al menos un entrante y un principal de verduras de invierno. ### ¿Cómo se reserva? Solo por teléfono, en el +43 512 56 69 69. Destino: [Innsbruck](https://www.geocalia.com/es/austria/tirol/innsbruck.md)